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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food ricerche barilla

Il nuovo finger food da aperitivo? Usa la pasta 3D

13 ottobre 2022 | Redazione

La prima linea al mondo di pasta finger food è stata lanciata da BluRhapsody, start up di Barilla da anni dedita ad audaci sperimentazioni con la tecnologia. La novità è stata presentata da Exit a Mil...

partnership costadoro food

Costadoro e Galup insieme per un panettone farcito

11 ottobre 2022 | Redazione

La cultura e l’entusiasmo di Costadoro incontrano la cultura pasticciera e la passione dei creatori del Galup, il panettone basso con glassa alla Nocciola Piemonte IGP, nato a Pinerolo nel 1922. Da qu...

bevande ricerche fuori casa

Maggiori, La Filetteria: "Energia a +500%, il personale non si trova"

10 ottobre 2022 | Redazione

Aumenti di energia e materie prime, carenza del personale, crisi ambientale, inflazione e incertezza sul futuro: sono tante le sfide che il fuori casa questo autunno si trova ad affrontare. Come stann...

bevande ricerche sake

Nel nome del sakè: apre Waby, Giappone rivisitato

07 ottobre 2022 | Redazione

Primo: non deve essere per forza caldo, anzi può essere servito freddo o a temperatura ambiente. In calice anziché in tazzine di ceramica, perché le sue sfumature sono diverse come quelle del vino. Il...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

caffè birra drink kong

Weekly Tv/ L'Italia nei 50 Best Bars; Caciara a Milano; Daiquiri twist

07 ottobre 2022 | Redazione

Italia sempre più protagonista nei 50 Best Bars; Caciara, un format per mangiare, bere e divertirsi; Apotequil, twist del Daiquiri con mezcal. Ne parliamo questa settimana in Mixer Weekly Tv, il video...

food parmigiano reggiano consorzio del formaggio parmigiano reggiano

Parmigiano Reggiano: lo shop online B2B per la ristorazione

06 ottobre 2022 | Redazione

"Quale formaggio DOP vorrebbe trovare al ristorante?” La risposta dei consumatori a questa domanda di un’indagine IPSOS del 2021 parla chiaro: è il Parmigiano Reggiano il formaggio più richiesto. In u...

food caramelle fisherman’s friend

Liquirizia senza Zucchero, la novità di Fisherman’s Friend

06 ottobre 2022 | Redazione

Fisherman’s Friend porta una ventata di novità con l’arrivo dell’autunno presentando una nuova referenza per tutti coloro che amano i sapori decisi e allo stesso tempo equilibrati. Ai 4 gusti nella st...

tecnologia fuori casa bevande

Porcu, Doppio Malto: “Pesa la mancanza di personale”

05 ottobre 2022 | Redazione

Aumenti di energia e materie prime, carenza di personale, cambiamenti climatici, inflazione e incertezza sul futuro: sono tante le sfide che il fuori casa si troverà ad affrontare nel prossimo autunno...

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Hercules Burger sancisce la collaborazione tra Planted e Flower Burger

05 ottobre 2022 | Redazione

Planted, foodtech svizzera nata nel 2019 e diventata già un player di riferimento nel mercato del plant-based europeo, stringe una partnership con Flower Burger – la catena famosa per i suoi burger ve...

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Tornatore e Morricone nel nuovo spot di Grana Padano

04 ottobre 2022 | Redazione

Parte la nuova campagna promozionale del Grana Padano, con uno spot firmato da Giuseppe Tornatore sulle note musicali di “Gabriel’s Oboe” di Ennio Morricone. “Se i luoghi dove lavoriamo, i prodotti ch...

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On-air il nuovo spot Ricola

03 ottobre 2022 | Redazione

Dal 2 ottobre fino al 5 novembre, per cinque settimane, va in onda il nuovo spot Ricola con l’aggiunta alla call to action Mangia una Ricola e di un nuovo claim “L’Originale, con 13 erbe alpine svizze...

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Oltre la paella c’è la Spagna di qualità: apre a Milano Señorío

30 settembre 2022 | Redazione

Debutta in Italia l’insegna del gruppo Para Comer Algo - 23 locali nel mondo – puntando su prodotti Hecho en España di qualità, una cantina con 250 etichette, un bar con tapas e un locale che accoglie...

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