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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food startup vegan

Vegery, nasce il nuovo servizio di veg food delivery

01 marzo 2023 | Redazione

Sebbene la proposta di ristorazione 100% meat free in Italia sia ancora piuttosto indietro rispetto ad altri paesi, Milano svetta nella top 3 delle città della nostra penisola dove si mangia più vegan...

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Outdoor primaverili, le nuove collezioni di Pedrali

01 marzo 2023 | Redazione

Con la primavera alle porte aumenta il desiderio di trascorrere del tempo all’aria aperta, ancor più ora che le tendenze ci portano a vivere gli spazi outdoor come veri e propri prolungamenti degli am...

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Brunello di Montalcino, vendite del '22 a +18%

01 marzo 2023 | Redazione

Incrementano ancora le vendite di Brunello di Montalcino che a tutto il 2022 chiudono in valore a +18% sul pari periodo dell’anno precedente, con la variazione a volume a +7%. Lo rileva il Consorzio d...

Just Eat food delivery daniele contini

Just Eat Awards, ecco i migliori ristoranti a domicilio d'Italia

28 febbraio 2023 | Redazione

Quante volte capita di chiedersi dove si mangia il miglior gelato, l’hamburger più gustoso o dove si trovano le migliori proposte culinarie della tradizione italiana. A queste e altre domande risponde...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorante attualità Cascina Cuccagna

Cucina, musica e mixology: la formula “inclusive” di Un Posto a Milano

28 febbraio 2023 | Redazione

Il ristorante di Cascina Cuccagna guidato dal 2012 da chef Nicola Cavallaro, unisce, a una cucina a prevalenza vegetale e a km zero, eventi e concerti jazz e una cocktail list in evoluzione. Per dare...

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Fratelli La Bufala, 20 anni all’insegna di etica e rispetto per l’ambiente

27 febbraio 2023 | Redazione

Vent’anni fa l’intuizione di Geppy Marotta di dar vita al brand Fratelli La Bufala, un marchio capace di diffondere l’eccellenza della pizza napoletana in giro per il mondo. Da quel 19 febbraio 2003 q...

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Stay Spiced!, crocevia di spezie provenienti da tutto il mondo

24 febbraio 2023 | Redazione

La mission di Stay Spiced! è rendere le persone felici. "Vogliamo ispirare la gente con i nostri modi di condire senza fronzoli. Con le idee, rendiamo facile la cucina di tutti i giorni. Consideriamo...

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Sodexo Multi, la smart card di Sodexo Benefits & Rewards Services Italia, diventa sempre più digitale e flessibile. Per tutti i clienti ora è possibile scegliere la versione totalmente virtuale di Sod...

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Caseificio Fratelli Castellan esce dai confini del territorio

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Dopo il rilancio nel 2017 di Fonte Margherita, di cui è tutt’ora amministratore delegato, e di Melegatti, Denis Moro ha individuato nel Caseificio Fratelli Castellan di Ponte di Piave (TV) un’altra az...

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Fatturato record nel 2022 per Acetaia Giusti

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Acetaia Giusti continua a crescere e nel 2022 ha registrato un fatturato di 13,6 milioni, con un incremento del 25% rispetto al 2021.“Siamo davvero soddisfatti dei risultati ottenuti nel 2022" dichiar...

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Sostenibilità, Drusian ottiene la certificazione ministeriale SQNPI

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A partire dalla vendemmia 2022, tutte le uve raccolte nei vigneti di proprietà dell’azienda Drusian possiedono la certificazione ministeriale del Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata.“...

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Beer & Food Attraction, Gruppo Montelvini: arriva il brand green Monvin

17 febbraio 2023 | Redazione

La sostenibilità come valore autentico, identitario e riconoscibile: si basa su questo presupposto Monvin, brand del Gruppo Montelvini dedicato al vino in fusto, che sarà presente a Beer & Food Attrac...

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