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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Pausa pranzo, 5 soluzioni accessibili e sostenibili per risparmiare in modo green

14 marzo 2023 | Redazione

Dopo la fine dell’emergenza pandemica, moltissimi lavoratori sono tornati in presenza in ufficio e, complici i rincari dovuti all’aumento dell’inflazione e dei costi delle principali materie prime ed...

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Levissima, arriva la nuova limited edition coi Puffi per i bambini

13 marzo 2023 | Redazione

I Puffi sono i protagonisti della nuova Limited Edition Issima Puffi. La nuova iniziativa di  Levissima Issima in compagnia degli amici di Madre Natura, racconterà ai più piccoli l’importanza di tutel...

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Ghilardi Selezioni è il nuovo importatore dello champagne Taittinger

10 marzo 2023 | Redazione

La Maison de Champagne Taittinger ha scelto Ghilardi Selezioni per la distribuzione in esclusiva per l'Italia della sua gamma di champagne che, tra i suoi fiori all’occhiello, vanta il Comtes de Champ...

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Mantova Village: nasce il concept Renato Bosco, Le Forme del Sapore

09 marzo 2023 | Redazione

Consigliere e membro dell’Associazione della Cucina Italiana nel mondo, inserito nella Guida del Gambero Rosso, Renato Bosco rappresenta l’eccellenza nell’olimpo della pizza gourmet. A Mantova Village...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

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La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Giornata Mondiale del Sonno, ecco i cibi che aiutano a dormire meglio

09 marzo 2023 | Redazione

Il 17 marzo si celebra in tutto il mondo la Giornata del Sonno e CiboCrudo, brand italiano di cibo plant-based e crudista, propone alcuni cibi e superfood che con le loro proprietà possono favorire il...

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Mionetto premiato al concorso enologico Mundus Vini

09 marzo 2023 | Redazione

Mionetto inizia il 2023 collezionando autorevoli riconoscimenti in uno dei concorsi enologici più rinomati a livello mondiale. In occasione della 32esima edizione di Mundus Vini, il Gran Premio Intern...

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Tappo a vite, tanti i vantaggi evidenziati da Guala Closures Group all'evento Gli Svitati

09 marzo 2023 | Redazione

Guala Closures Group, azienda attiva nella produzione di chiusure per alcolici, vini, acqua, bevande e olio, ha partecipato in qualità di sponsor e organizzatore all’evento “Gli Svitati” presso Villa...

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Riso Vignola 1880 annuncia la partnership con FGA (Food Genius Academy)

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Riso Vignola 1880, azienda piemontese attiva nella produzione di riso, cereali e legumi, sigla una partnership con FGA – Food Genius Academy, rinomata accademia di formazione professionale del panoram...

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Consumo carne, il 17% degli italiani sceglie quella irlandese

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Il ristorante full digital è realtà grazie a Tilby e TheFork

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La possibilità di prenotare un tavolo è un'accortezza che ha rivoluzionato il modo di vivere il ristorante: da una parte i clienti possono godersi al massimo l'esperienza, senza il rischio dell’attesa...

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Carapace Lunga Attesa, la sfida al tempo nella scultura di Pomodoro

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Una tartaruga nel sole delle colline umbre, la convessità della forma inserita nelle dolcezze del paesaggio. Un animale di buon auspicio in molte culture e di estrema longevità. Nasce da questa vision...

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Tosca - L'Arte del Gusto approda al Mercato Metropolitano di Londra

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Tosca - L'Arte del Gusto, format di ristorazione recentemente creato dall’imprenditore Pietro Nicastro, già ideatore con Monica Fantoni del brand di successo Löwengrube, apre a Mercato Metropolitano L...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

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