Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology bar tecnologia

Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

vino andrea stolfa Innotec

Microfiltrazione bevande: Omnia Technologies acquisisce Win&Tech e Innotec

23 febbraio 2024 | Redazione

Con l'obiettivo di creare un polo strategico della microfiltrazione nell'industria del vino e delle bevande, Omnia Technologies, creata a novembre 2020 dalla sinergia di società indipendenti del fondo...

enoteca motelombroso mercato centrale milano

Milano: Motelombroso raddoppia e apre l'enoteca nel Mercato Centrale

23 febbraio 2024 | Redazione

Motelombroso, ristorante ricavato in un'ex casa cantoniera di fine Ottocento sul Naviglio Pavese, raddoppia e apre l'enoteca al piano terra del Mercato Centrale di Milano.Per l'occasione quindi la sel...

Giornata Della Ristorazione GDR 2024 Giordano Ferrarese

GDR 2024 - Le interviste di Mixer: La Meridiana, il ristorante-bomboniera di chef Ferrarese nel varesino

22 febbraio 2024 | Redazione

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, saranno al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta da FIPE Confcommercio per...

merchandising scarpe attualità

Il Whopper di Burger King si trasforma in una sneaker

22 febbraio 2024 | Redazione

Per siglare l'ingresso nel mondo del merchandising, Burger King lancia un paio di sneakers ispirate al suo prodotto più rappresentativo, il Whopper. I colori e gli elementi del brand si fondono con la...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

vino Amorim Cork Italia carlos veloso dos santos

Amorim Cork Italia: obiettivo 2024 a 700 milioni di tappi

21 febbraio 2024 | Redazione

Oltre 600 milioni di tappi in sughero venduti a 3.700 cantine: sono questi i numeri con cui Amorim Cork Italia archivia un 2023 che ha visto 77 milioni di fatturato segnando un +2,5% rispetto al 2022....

surgital food fiordiprimi

Surgital aggiunge nuove referenze alle linee Fiordiprimi e Scrigni

19 febbraio 2024 | Redazione

I rigatoni con salsa di pomodoro datterino, olive leccino e capperi, e i mezzi paccheri con salsa al ragù di seppia: sono queste le due nuove monoporzioni frozen che Surgital, dopo aver superato i tes...

ristorante Beer&Food Attraction 2024 federcuochi

Federcuochi, tutto pronto per l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana

16 febbraio 2024 | Redazione

Al via l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana. La competizione si svolgerà da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla Fiera di Rimini, all'interno della manifestazione Beer & Food Attra...

bar pubblici esercizi ristorante

Bar, ristoranti e pizzerie: quasi 15mila nuove aperture nel 2023

16 febbraio 2024 | Redazione

Continua a crescere il numero dei pubblici esercizi in Italia. Nel 2023 sono state 6.205 le nuove aperture di ristoranti (+5,5% sul 2022); bene anche bar (+4mila unità) +3.730 le pizzerie.A comunicarl...

acqua mood Beer&Food Attraction 2024 gruppo refresco

Mood: a Rimini la presentazione della nuova campagna adv

16 febbraio 2024 | Redazione

Si svilupperà principalmente su riviste di settore e attraverso il circuito delle maxi-affissioni la nuova campagna promozionale dell'acqua Mood, brand di Refresco Italia, rivolta al B2B ma che allarg...

ristorante corrado cagnola

KFC, obiettivo 28 nuovi ristoranti nel 2024

16 febbraio 2024 | Redazione

Con un giro d'affari in crescita (+25% rispetto al 2022) e l'apertura di 14 nuovi ristoranti, KFC Italia archivia il 2023 come uno dei migliori anni da quando la catena è sbarcata nel nostro Paese un...

Giornata Della Ristorazione GDR 2024 Dal Corsaro

GDR 2024 - Le interviste di Mixer: Dal Corsaro, icona della ristorazione sarda e stella Michelin

15 febbraio 2024 | Redazione

L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, saranno al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta da FIPE Confcommercio per...

birra löwengrube pietro nicastro

Löwengrube, nel prossimo triennio 10 nuove aperture nei centri commerciali

15 febbraio 2024 | Redazione

Fatturato a 20,5 milioni di euro e crescita di oltre il 10% rispetto all'anno precedente. Sono i numeri 2023 di Löwengrube, rete di ristoranti in stile bavarese che ad oggi conta trenta locali in tutt...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti by Grams

Voci, storie e visioni di chi fa la differenza

sushi italy sushi cup airg associazione italiana ristoratori giapponesi

A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

17 aprile 2026 | Redazione

Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

spirits poli distillerie meregalli

Poli Distillerie presenta Athanor, il nuovo brandy distribuito da Meregalli Spirits

15 aprile 2026 | Redazione

Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco e dal temp...

locale firenze ristorante bar

Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

13 aprile 2026 | Redazione

Federica Bucci (a cura di)Carmen Medellín arriva a Firenze con un’idea precisa: raccontare la propria identità attraverso ingredienti, fermentazioni e distillati, senza semplificazioni. Negli spazi de...

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Cibo by Grams

Tutti i numeri
ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Potrebbe interessarti

Spunti, trend e aggiornamenti da tutte le sezioni

Heinz

Heinz lancia "Frittini d'Italia Tour", un viaggio in 10 regioni italiane tra creator e street food

29 luglio 2026 | Redazione

Da metà luglio sono online i primi contenuti del progetto che porta Heinz, insieme ad Alessio Pellizzoni, Sandrino e Tuorlo Magazine, alla scoperta di dieci tappe regionali dedicate ai fritti italiani e ai loro possibili pairing con le salse del brand

Hordeum All’Antico Vinaio

Hordeum porta La Magica Bionda nei punti vendita di All’Antico Vinaio

24 luglio 2026 | Redazione

La scelta di inserire La Magica Bionda nell'assortimento del brand fiorentino o nasce da una naturale affinità di valori. alluminio. Pensata per accompagnare con stile contemporaneo e maggiore pratici

Comptoir Libanais

La cucina libanese di Comptoir Libanais apre a Roma Termini

23 luglio 2026 | Redazione

Il brand internazionale di ristorazione mediorientale debutta a Roma, scegliendo la stazione più grande d'Italia come sua prima esclusiva vetrina in città

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi