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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Federvini, fuoricasa: nel 2021 giro d'affari di vini e spiriti a 66 miliardi

23 novembre 2021 | Redazione

Arrivano buone notizie per tutto il comparto dall'Osservatorio Economico Federvini, realizzato in partnership con Nomisma e Trade Lab. Se nel canale trade-off, per il vino italiano il 2021 ha segnato...

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Caffè e sostenibilità: arriva il nuovo libro dei Bazzara Bros

23 novembre 2021 | Redazione

La sostenibilità è un elemento chiave per salvaguardare il futuro non solo del pianeta ma anche dell’intero comparto caffè. Dalle produzioni colombiane ai progetti di Lavazza, dalla risorsa acqua alle...

partnership Piemonte guido gobino

Albertengo e Gobino insieme per il panettone pera e cioccolato

23 novembre 2021 | Redazione

Un’alleanza «made in Piemonte», quella tra Albertengo Panettoni di Torre San Giorgio (Cn) e Guido Gobino di Torino, nata in vista del Natale 2021: è il nuovo Panettone Pera e Cioccolato creato dall’az...

tecnologia spirits bevande

Nunzio Spagnuolo, chef del Rada di Positano: cambiamo il CCNL. Video

22 novembre 2021 | Redazione

Lo chef Nunzio Spagnuolo del Rada di Positano non usa mezzi termini: "Per rilanciare il settore è necessario che gli imprenditori dell'ospitalità investano in formazione del personale e che lo stato r...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food natale 2021 diego vitagliano

Non solo pizza per Diego Vitagliano, ecco il suo primo panettone

19 novembre 2021 | Redazione

In occasione del Natale 2021 Diego Vitagliano sforna il suo primo Panettone. Il maestro pizzaiolo napoletano (2° posto nella 50 Top Pizza 2021; Tre Spicchi nella Guida Pizzerie d’Italia Gambero Rosso...

bevande food ricerche

Pomodoro da industria, l'Italia torna secondo produttore mondiale

18 novembre 2021 | Redazione

La campagna di trasformazione del pomodoro 2021 in Italia si è chiusa con una produzione di poco superiore a 6 milioni di tonnellate di prodotto trasformato, in crescita del 17% rispetto al 2020. Un r...

ricette food tonno

Sostenibilità, gusto e benessere nel nuovo tonno Mare Aperto

18 novembre 2021 | Redazione

Mare Aperto Foods presenta il tonno “Pescato a canna solo un filo di olio EVO BIO e fior di sale”. Si tratta dell’unico “pescato a canna” della gamma, con il quale l’azienda, che fa capo alla casa mad...

Gelato food natale 2021

Gusto 17 si appresta a vivere un Natale "gelato" in edizione speciale

17 novembre 2021 | Redazione

Gusto 17 inaugura la stagione più magica dell’anno con un’edizione speciale che celebra e reinterpreta in chiave gelato simboli e icone del Natale. PASTICCERIA GELATOA vestirsi di Natale è innanzitutt...

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Surgital, Scrigni Divine Creazioni riceve il certificato di originalità

16 novembre 2021 | Redazione

Si chiamano Scrigni perché all’interno serbano generosi ripieni preparati con ingredienti preziosi: si tratta di uno dei formati delle 32 referenze di Divine Creazioni, la linea top di gamma di pasta...

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Monari Federzoni: boom dell'export, in Cina vendite a +80% in un anno

15 novembre 2021 | Redazione

Il made in Italy agroalimentare continua ad affermare il proprio appeal anche nell’epoca della nuova normalità. Lo dimostra una storica azienda modenese come Monari Federzoni, produttrice di Aceto Bal...

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Pandoro alla Grappa Nardini, frutto dell'unione tra eccellenze venete

15 novembre 2021 | Redazione

Dalla collaborazione tra Distilleria Nardini e la pluripremiata Olivieri 1882 nasce l’esclusivo Pandoro Artigianale alla Grappa Nardini, un dolce raffinato per vivere la tradizione natalizia con gusto...

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Mijenta, ecco la prima tequila di Stock che Cristian Bugiada...

12 novembre 2021 | Redazione

Si chiama Mijenta la prima tequila importata da Stock. Un prodotto premium, green e giovane che si pone sul mercato come potenziale competitor di Patrón Tequila Silver.   [ngg_images source="galleries...

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13 luglio 2026 | Redazione

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