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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

caffè birra bevande

Cocktail food pairing: la proposta di Ca.Ri.Co per SpiritsPR. Video

05 ottobre 2021 | Redazione

Pairing. Va di moda. E c'è più di un motivo. Le serate di abbinamento drink e food aiutano ad avvicinare i clienti a nuovi distillati o a nuove etichette. E rappresentano uno stimolo per i vostri ospi...

ricerche caffè

Caffè italiano, è Palermo a produrre i primi 30 kg

01 ottobre 2021 | Redazione

Cambiamenti climatici epocali: la geografia dei produttori di caffè si modifica. E arriva  anche la palermitana Morettino.   L’Italia entra nella coffee belt, ovvero nella cintura geografica che compr...

cioccolato snack limited edition

KitKat Zebra, la nuova edizione limitata di KitKat

29 settembre 2021 | Redazione

In un periodo ricco di cambiamenti, sempre più persone vogliono tornare ad osare e sperimentare. E così dal modo di parlare, cucinare, viaggiare, vestire, fare arte e musica oggi il desiderio che unis...

ricerche ferrero estathé

Ferrero, debutto in grande spolvero delle tavolette di cioccolato

23 settembre 2021 | Redazione

L’azienda di Alba prosegue con le innovazioni frutto di un forte impegno in R&S: previsto ad ottobre l’arrivo sui mercati delle tavolette di coccolato a marchio Ferrero Rocher.   Non solo gelati: dopo...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Balsamo di Pino, la novità in casa Ricola

17 settembre 2021 | Redazione

Dal 1930 la famiglia Richterich produce le specialità Ricola con erbe alpine svizzere naturalmente buone; dal cuore delle Alpi arriva un nuovo gusto che permetterà di assaporare la fresca sensazione d...

food spot tv parmigiano reggiano

Il Parmigiano Reggiano diventa un film

15 settembre 2021 | Redazione

Si chiama “Gli Amigos” il nuovo mediometraggio di Paolo Genovese che è stato presentato al Notorius Cinema Gloria di Milano, alla presenza del regista, dell’attore Stefano Fresi e del Presidente del C...

food gelati estero

Inarrestabile internazionalizzazione per Tonitto 1939

14 settembre 2021 | Redazione

Non si ferma il processo di internazionalizzazione di Tonitto 1939, azienda produttrice di gelati e n°1 in Italia per il Sorbetto. Dall’inizio 2021 il marchio ligure entra in 11 nuovi Paesi del Mondo,...

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The Vegetarian Butcher, i prodotti vegani di Unilever Food Solutions

08 settembre 2021 | Redazione

Unilever Food Solutions presenta The Vegetarian Butcher, il brand di prodotti a base di proteine vegetali in tre gustose e irresistibili proposte per la ristorazione italiana: Raw NoBeef Burger, NoChi...

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Riso Gallo premiato ai Tespi Awards 2021

06 settembre 2021 | Redazione

Riso Basmati da agricoltura sostenibile di Riso Gallo è stato premiato ai Tespi Awards 2021 nella categoria “Miglior innovazione di prodotto 2021”. Il riconoscimento è stato consegnato a Carlo Preve,...

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Tonitto, gelati e sorbetti realizzati con ingredienti sparsi per il mondo

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Europa, Asia, Africa, America e Oceania: gli ingredienti utilizzati da Tonitto per la creazione delle sue ricette arrivano da tutto il Mondo. Forte della sua presenza in 30 Paesi, l’azienda ligure, pr...

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Due novità dal mondo Vivident

22 luglio 2021 | Redazione

Per chi è sempre alla ricerca di nuove esperienze arriva Vivident Ice, il nuovo chewing gum senza zucchero sorprendentemente morbido che già dal primo morso regala una sensazione mai provata prima. I...

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GranMix Fila e Gusta, l'alleato per le ricette autunnali

22 luglio 2021 | Redazione

Con l’autunno tornerà la voglia di riaccendere forno e fornelli per sbizzarrirsi in cucina creando piatti caldi gustosi e originali. GranMix Fila e Gusta, julienne di Mozzarella e Scamorza prodotti es...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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