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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

birra bevande ricerche

Peroni porta in Italia Kozel: una lager e una dark per la riapertura

23 aprile 2021 | Redazione

Birra Peroni lancia sul mercato italiano la ceca Kozel. Oltre alla bottiglia e ai fusti anche un’accattivante formula tank, originali formule di spillatura e, per i gestori, un’app dedicata. Ce ne par...

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Nasce l'Associazione Ristoratori Romani

16 aprile 2021 | Redazione

E' stata costituita l'Associazione Ristoratori Romani, che ha come obiettivo quello di supportare le aziende e i ristoranti soprattutto in questo difficile momento e dare voce a tutta la categoria gra...

bevande locanda giancarlo perbellini

Lo chef Giancarlo Perbellini pronto a inaugurare la Locanda sul Garda

15 aprile 2021 | Redazione

Lo chef veronese Giancarlo Perbellini si prepara ad aprire la sua nuova Locanda sul Lago di Garda, dopo avere rilevato uno storico locale del territorio, il ristorante Ai Beati di Garda che diventerà...

ricerche ferrero food

Ferrero: thè e praline diventano gelati su stecco

15 aprile 2021 | Redazione

E’ partita dalla Francia ed ora Ferrero arriva anche in Italia lanciando i suoi Ferrero Rocher Classic, Ferrero Rocher Dark e Raffaello, gelati su stecco ispirati alle sue classiche praline. Ma non si...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

food croissant prima colazione

Banquet D’Or, le novità Vandemoortele per il foodservice

14 aprile 2021 | Redazione

La pandemia non ha fermato Vandemoortele, multinazionale leader del frozen bakery, che prosegue nello sviluppo di linee di viennoiserie d’eccellenza a marchio Banquet D’Or, nel segno del percorso avvi...

food parmigiano reggiano intalian kings

Burger King, i nuovi panini Italian Kings con Parmigiano Reggiano Dop

13 aprile 2021 | Redazione

E' il Parmigiano Reggiano l'ingrediente distintivo del nuovo The Parmigiano Reggiano Burger appena lanciato da Burger King. Il panino, che andrà ad arricchire la serie Italian Kings dedicata alle ecce...

bevande food löwengrube

Locali, Löwengrube sbarca in Albania: aperto il primo locale a Tirana

12 aprile 2021 | Redazione

La catena di locali in franchising Löwengrube, che offre ai suoi clienti l’esperienza della ristorazione bavarese, sbarca al di là dell’Adriatico per aprire il primo locale fuori dai confini nazionali...

food Gelato carte d'or

Arrivano le nuove Basi Neutre Carte D'Or Professional

12 aprile 2021 | Redazione

Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional: Mousse, Sorbetto, Croccante, Mille Torte e Gelatina. Una gamma completa di 5 prodotti, veloci...

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Valdo Spumanti, fatturato 2020 di circa 65 milioni di euro

09 aprile 2021 | Redazione

Buono l’inizio del 2021, continuano gli investimenti, con due priorità, per Valdo: il rinnovamento dell’azienda in chiave di sostenibilità e la multicanalità distributiva in ottica digitale. Marzo 202...

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Da Chocolate Academy il primo sorbetto al Frutto del Cacao

08 aprile 2021 | Redazione

Chocolate Academy Milano lancia Il Frutto del Cacao, un prodotto che rivoluziona il mondo sensoriale del cacao applicato alla gelateria artigianale. Grazie all’impegno costante e alla grande capacità...

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Parmigiano Reggiano e JRE, ecco il progetto "40 chef per il 40 mesi"

07 aprile 2021 | Redazione

Il Consorzio Parmigiano Reggiano e JRE-Jeunes Restaurateurs d'Europe presentano i risultati del progetto “40 chef per il 40 mesi”, nel corso del quale quaranta chef da tredici paesi europei hanno svil...

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Surgital è sulla piattaforma streaming Timvision

07 aprile 2021 | Redazione

Da oggi 7 aprile Surgital è protagonista di una puntata della serie “Brave! Le aziende che accendono l’Italia” online sulla piattaforma streaming Timvision. La trasmissione seleziona le eccellenze del...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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