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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Pedrali festeggia il decimo anniversario di Ara

26 marzo 2021 | Redazione

Per Pedrali il 2021 segna uno speciale anniversario: dieci anni della collezione Ara, disegnata da Jorge Pensi. Una seduta realizzata in polipropilene e caratterizzata da un linguaggio formale ed equi...

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Peace Pop, il nuovo gelato che porta un messaggio di pace

25 marzo 2021 | Redazione

A stagliarsi sulla morbida copertura in cioccolato di Peace Pop è il simbolo della pace, valore fondante di Ben & Jerry’s (storico marchio americano di gelati del gruppo Unilever) fin dai suoi esordi...

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Antica Pasticceria Muzzi, Pasqua all'insegna dell'"animalier"

22 marzo 2021 | Redazione

Mentre cresce il trasversale desiderio di tornare alla normalità riappropriandosi degli spazi all’aperto, delle passeggiate e della incontaminata natura e bellezza dei territori, Antica Pasticceria Mu...

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Giovanni Cova & C. rilancia la tradizione italiana delle colombe

22 marzo 2021 | Redazione

Giovanni Cova & C. per la Pasqua 2021 propone un catalogo in linea con la storia dell’azienda, ineccepibili nella realizzazione rispettosa del metodo artigianale e della qualità degli ingredienti, quo...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Cat-Su Sandro entra nel menù di Delivery Valley

22 marzo 2021 | Redazione

Delivery Valley è sinonimo di rinnovamento e costante ricerca di originalità nella proposta culinaria e gastronomica. Gli chef Alida Gotta e Maurizio Rosazza Prin sono pronti quindi a stupire i palati...

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Identità Golose, Michele Lazzarini premiato come migliore sous chef

19 marzo 2021 | Redazione

Surgital, con la linea premium di pasta fresca Divine Creazioni, per il terzo anno ha premiato (in modalità remota) il “miglior sous chef” durante la presentazione della Guida Identità Golose ai Risto...

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Corsi di inglese gratis per supportare i disoccupati della ristorazione

19 marzo 2021 | Redazione

English Corner, scuola specializzata nell'insegnamento della lingua inglese, dona lezioni gratuite per lavoratori del mondo della ristorazione che hanno perduto il lavoro a causa della pandemia. Un'op...

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Sperlari elimina la gelatina animale da tutte le sue caramelle

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Sperlari annuncia di avere eliminato la gelatina animale da tutte le sue caramelle Made in Italy ed entra nel mercato delle caramelle per bambini. La scelta etica è stata comunicata dall'azienda a Mil...

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In occasione dell'imminente Pasqua, Bauli presenta due novità. Bauli Torta BuonEssere Integrale e CioccolatoPreparata con farina integrale arricchita da gocce di cioccolato fondente, la nuova Torta In...

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Gli snack Veggy Good sono triangolini non fritti, disponibili in tre sfiziose varianti: riso e tre legumi (piselli verdi e gialli, fagioli neri),ceci croccanti e riso rosso integrale e lenticchie. Uni...

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Eataly rivoluziona la patatina croccante: buona e anche sostenibile

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Eataly trasforma la patatina croccante nel segno della sostenibilità, grazie a una lavorazione totalmente artigianale e un ciclo produttivo rispettoso dell’ambiente che rivoluzionano questo tradiziona...

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Zero Sciroppo, la nuova linea salutistica di Fattoria dei Sapori

12 marzo 2021 | Redazione

Fattoria dei Sapori propone la linea Zero Sciroppo che affianca la versione sciroppata, per incontrare un target di consumatori più attento ai trend salutistici. La versione “IN ACQUA” sorprende per i...

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