Se c’è un posto al mondo dove è possibile farsi un’idea precisa del presente e soprattutto del futuro dell’industria delle bevande, ebbene questo posto è Norimberga, che dal 10 al 12 novembre ospita BrauBeviale. Birra, acqua minerale, bibite analcoliche e succhi, ma anche vino, spumanti e spirts: per tutte le merceologie del comparto verranno presentate soluzioni e servizi relative all’intera filiera produttiva, dalle materie prime all’imbottigliamento, dal confezionamento fino alla commercializzazione nel punto vendita. Con un focus anche sui costi energetici, tematica attualissima per le aziende di qualsiasi dimensione.
Il nostro obiettivo non è solo far incontrare i visitatori con i fornitori più adatti, ma anche offrire loro nuovi spunti e l’opportunità di imparare dalle esperienze di altre aziende. Per questo motivo, affianchiamo all’esposizione format che incoraggiano il dibattito e il contributo attivo dei partecipanti.
Markus Kosak, Executive Director di YONTEX GmbH & Co. KG
Tutti al Discovery Bar per un sorso di innovazione
La fiera si articola in otto padiglioni, disposti seguendo le fasi del processo di produzione delle bevande. L’obiettivo degli organizzatori è rendere più facile orientarsi in un universo fatto di quasi 800 espositori provenienti da 34 Paesi. La planimetria dei padiglioni è consultabile online e, insieme al database degli espositori e dei prodotti, dà modo ai visitatori di individuare in anticipo aziende e tecnologie di interesse, fissare incontri e pianificare il proprio itinerario.
Una visita la merita di sicuro il Discovery Bar, situato nel padiglione 6-281, dove sarà possibile degustare oltre 50 diverse tipologie di bevande. Start-up, nuovi operatori del settore e aziende già affermate presenteranno i propri prodotti. L’offerta spazia da aperitivi analcolici e bevande fermentate alle acque aromatizzate, dagli aceti da bere ai cocktail pronti al consumo e alle bevande arricchite con proteine, elettroliti o probiotici. In linea con l’evoluzione dei comportamenti di consumo, una particolare attenzione sarà dedicata alle proposte analcoliche. Il Discovery Bar ambisce a rappresentare una fonte di ispirazione per lo sviluppo di nuovi prodotti e strategie di marketing.
Vino e costi energetici al centro del dibattito
Anche il settore vitivinicolo avrà un proprio spazio dedicato: la Wine Area, nel padiglione 7-310, si concentrerà su tecnologie e prodotti destinati alla produzione e al confezionamento del vino. E, come anticipato, si parlerà di costi energetici. Esperti del settore ne discuteranno martedì 10 novembre, dalle 14:30 alle 15:30, sul Main Stage nel padiglione 9-630. Tra i temi trattati figurano il potenziale di risparmio ancora inespresso, i sistemi di accumulo a batteria, l’ammodernamento degli impianti di riscaldamento esistenti e soluzioni economicamente sostenibili per le piccole e medie imprese.
A pochi passi di distanza, la Pilot Area (padiglione 9-631) presenterà alcune applicazioni pratiche, tra cui un sistema di accumulo di energia termica ad alta temperatura, sviluppato da Fraunhofer UMSICHT in collaborazione con Bitburger. Altri progetti si concentrano sul riutilizzo dei sottoprodotti della produzione di bevande e su test rapidi per l’individuazione di microrganismi responsabili del deterioramento nelle bevande fermentate.
Le sfide richiedono un approccio condiviso
Una caratteristica interessante di BrauBeviale sono i workshop aperti alla collaborazione dei partecipanti, che si terranno nel Focus Corner (padiglione 9-626). Ogni sessione ha una durata di 90 minuti ed è riservata a un massimo di 30 persone. La partecipazione è gratuita, ma è richiesta l’iscrizione tramite il sito web. Un esempio è il workshop “Brewery 2030+”, in programma martedì 10 novembre, dalle 13 alle 14:30. L’iniziativa riunisce birrifici, produttori di macchinari e impianti, start-up, istituti di ricerca e partner tecnologici. I partecipanti svilupperanno congiuntamente approcci a nuovi prodotti, processi e modelli di business, trasformando le sfide operative in idee concrete per collaborazioni e progetti futuri. Altri workshop tratteranno temi quali la sostenibilità nei birrifici, i processi logistici e il marketing nel settore delle bevande.
BrauBeviale sarà aperta martedì 10 e mercoledì 11 novembre dalle 9 alle 18, giovedì 12 novembre dalle 9 alle 17. I biglietti, la planimetria dei padiglioni, il database degli espositori e dei prodotti, nonché il programma completo degli eventi collaterali, sono consultabili all’indirizzo www.braubeviale.com. Il sito mette a disposizione anche un chatbot, per avere informazioni su viaggi, biglietti o aspetti organizzativi relativi al centro fieristico.