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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food confezione tonno

Apri Gira Facile, la nuova e rivoluzionaria confezione di Nostromo

15 dicembre 2021 | Redazione

Semplicità, facilità e sostenibilità: nasce all’insegna di questi tre fattori l’innovazione ‘Apri gira facile’ presentata oggi da Nostromo nel corso di un evento in streaming a cui hanno partecipato G...

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Iginio Massari e Hotel De la Poste, nuovo Pop-Up Store a Cortina

15 dicembre 2021 | Redazione

Iginio Massari Alta Pasticceria arriva in montagna e apre il suo undicesimo Pop-Up Store (e primo punto vendita in una località alpina) nel cuore di Cortina d’Ampezzo, all’interno dello storico Hotel...

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Valfrutta Frutta e Vai! Choco, due nuovi snack destinati ai bar

15 dicembre 2021 | Redazione

A due anni dal lancio, Valfrutta Frutta e Vai! allarga la gamma proponendo nei migliori bar italiani due nuove referenze a base di frutta secca senza guscio per un consumo “on the go”, grazie alla com...

ricerche food guido castagna

Fiat Lux, il cioccolato in braille è sinonimo di arte e inclusione

14 dicembre 2021 | Redazione

Un lingotto con scritte in Braille, realizzato in solo 50 pezzi numerati dal maître chocolatier Guido Castagna. Andrà a sostegno dei giovani artisti Cramum - progetto non profit che sostiene le eccell...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

food ricerche origine

Origine, con Vivo la tracciabilità del pescato arriva nel menu

10 dicembre 2021 | Redazione

Poter comunicare al cliente la provenienza di un prodotto sensibile come pesce, molluschi e crostacei con un semplice tap sul menu elettronico: non semplicemente la zona di pesca Fao, ma proprio il pu...

bevande food ricerche

Trend culinari: tutti i 'must' del 2022 secondo Soplaya

10 dicembre 2021 | Redazione

La pandemia ha cambiato tutto, anche per ristoranti e chef. Tanto che nei prossimi dodici mesi la gestione della cucina sarà più local, sostenibile e tecnologica. Lo dice una survey di Soplaya, piatta...

food partnership limited edition

San Carlo e Baileys, accoppiata vincente per il Natale

10 dicembre 2021 | Redazione

Un incontro tra due icone del Natale: l’intramontabile panettone e la crema whiskey più golosa di sempre. Per le festività 2021 infatti Baileys ha scelto una vera e propria istituzione della pasticcer...

food sito web natale 2021

Nuovo e-shop per Ricola, oltre alla Ricola Selection come idea regalo

10 dicembre 2021 | Redazione

In occasione del Natale Ricola rinnova il proprio shop online, per rendere l’esperienza di acquisto del consumatore ancora più soddisfacente. Il nuovo menù a tendina invita a scoprire tutta la range c...

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Nuovi format/ Canopia, da Mongerbino a Palermo fino a Madrid. VIDEO

09 dicembre 2021 | Redazione

Si chiama Canopia ed è un format originale, interessante, replicabile. Non per nulla, dopo il successo riscontrato con il primo locale a Mongerbino (Bagheria), il 2 settembre 2021 è arrivato anche a P...

food ricerche associazione russa delle imprese dell'industria dolciaria

Cioccolato: la Russia entra nella top ten mondiale degli esportatori

09 dicembre 2021 | Redazione

La notizia arriva dall'Associazione russa delle imprese dell'industria dolciaria (Askond) che sottolinea come, da settembre 2020 a settembre 2021, la Russia ha esportato prodotti a base di cioccolato...

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Packaging speciale per il panettone celebrativo dei 100 anni di Corsini

09 dicembre 2021 | Redazione

Un packaging dal sapore contemporaneo per avvolgere il gusto della tradizione: è opera di Oskar Johansson, studente svedese di Accademia Italiana laureato in Graphic Design a Firenze, la confezione de...

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Aquanova Hosteria a Canicattì, 1500 vini, alta cucina, 24 posti. Video

07 dicembre 2021 | Redazione

Era un acquedotto. Oggi è la cantina di Aquanova Hosteria, un locale su tre livelli appena aperto dallo chef Pietro La Torre, il re siciliano del catering, nella sua Canicattì. Aquanova Hosteria ha so...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

17 aprile 2026 | Redazione

Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco e dal temp...

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

13 aprile 2026 | Redazione

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