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La tecnologia fa passi da gigante anche nel cold brew con gli ultrasuoni che velocizzano l’estrazione e riducono drasticamente tempi normalmente lunghi diverse ore.
La bevanda, che unisce crema di avocado, caffè e spesso latte condensato o ghiaccio, sta tornando virale grazie a TikTok e Instagram.
Il modello si basa su superfici ridotte, forte standardizzazione e servizio rapido. La crescita è sostenuta soprattutto nelle aree suburbane e nei contesti ad alta mobilità.
Per il format Amor, nato dalla partnership dei fratelli Alajmo con F Retail e Areas Italia-MyChef, è in programma una rapida espansione, a partire dal canale travel retail
Il Porto Cervo Wine & Food Festival taglia quest’anno il traguardo della 15ª edizione, confermandosi come uno degli appuntamenti più autorevoli e apprezzati nel panorama enogastronomico nel Mediterraneo.
St-Germain, liquore super-premium a base di fiori di sambuco del Gruppo Bacardi, rinnova anche quest’anno la partnership con gli Internazionali BNL d’Italia, confermandosi Official Spritz dell'evento.
Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.
Secondo quanto riportato da The Spirits Business, una nuova ricerca collegata a Martini evidenzia come, in diversi contesti sociali, gli europei oggi preferiscano lo Spritz alla birra.
L’ibridazione funziona quando nasce da un’evoluzione culturale autentica. Spaventa invece quando diventa un processo industriale continuo, dove il cibo viene progettato più per intercettare micro-trend che per costruire memoria gastronomica.