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BEVERAGE & GROCERY
coinvolgere suoi amici e colleghi
che lavoravano in ristoranti e desi-
deravano liberarsi dalla schiavitù
del turno serale».
Ma anche l’idea di sedersi e man-
giare tra gli scaffali di un iper-
mercato. Era questa la versa sfida:
accettata da tante famiglie.
Food e retail,
modello che funziona
AD UN ANNO E MEZZO DALL’APERTURA, È TEMPO DI BILANCI PER IL SUPERSTORE CONAD DI
VILLASETA E PER LA SUA “PAZZA IDEA” DI FARE ANCHE RISTORAZIONE. E GIÀ OGGI I NUMERI
A DISPOSIZIONE PARLANO DI UN SUCCESSO. CHE NON SEMBRA ARRESTARSI
di Anna Muzio
S
embrava una pazza idea,
quella di portare un’in-
novazione assoluta, im-
portata dai grandi store
americani, come la ristorazione
all’interno della grande distribu-
zione non in qualche punta avan-
zata del Paese ma nella profonda
provincia italiana, in un quartiere
periferico di Agrigento, Villaseta.
Ci ha provato, in un Conad su-
perstore all’interno del centro
commerciale Città dei Templi, a
ottobre 2012 Francesco Messina,
Presidente Sicilconad e A.D. di
Comediterranea, società proprie-
taria del punto vendita.
Una scommessa azzardata di cui
avevamo parlato su B&G n°63.
A un anno e mezzo dall’apertu-
ra, è tempo di bilanci Senz’altro
positivi, tanto che l’esperienza si
allarga, ampliandosi all’interno
dell’iper dove partirà il wine bar e
sbarcando in due altri punti vendi-
ta entro fine anno.
«Siamo partiti con 50 posti a
sedere e in una settimana abbia-
mo dovuto raddoppiarli, data
la grande richiesta» spiega un
soddisfatto Messina. «A pranzo
tutti coloro che lavorano negli
uffici della zona si sono riversati
qui. Oggi i posti a sedere sono
150, e presto arriveremo a 200».
Mangiare
tra gli scaffali
Piace il menù a 6,90 euro, la quali-
tà della proposta dietro la quale c’è
uno chef bravo e dinamico che era
già a capo della gastronomia, Le-
onardo Zambito, che è stato parte
integrante del progetto «tanto da
DISTRIBUZIONE/STRATEGIE
L’area ristorazione gremita
dai clienti del punto vendita
Francesco
Messina
