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BEVERAGE&GROCERY
O
ramai rappresenta una
ritualitàimprescindibi-
le.Chepiacciaomeno,
Vinitaly è il salonedel
vino italiano per antonomasia,
conuna finestra importante anche
sull’olio, sui distillati sull’offerta
internazionale.
AVerona, farsemai intasata du-
rante l’anno come in quei giorni
–stoesagerando,perchésitrattadi
unacittàdiunabellezza incompa-
rabilemetadasempreditantissimi
turisti durante tutto l’anno - che
quest’annovannodal6al9aprile,
ci vanno tutti: da chi di vino si
occupa solo occasionalmente e
non professionalmente, a chi in-
vece ha fatto del nettare di bacco
la sua professione tutti i giorni
dell’anno.
Dachineparlamaleperchésostie-
ne che non è possibile degustare
con cognizionedi causa inmezzo
a quella festosa confusione, a chi
ne parla bene perché ha l’occa-
sione, in un colpo solo, di poter
conoscere dal vivo produttori e
assaggiare i loro vini, magari di
località troppo remoteda frequen-
tareconassiduitàdurante l’anno.
Insomma, per chi lavora sua nella
Gdo che nell’Horeca non passare
più di un giorno a VeronaFiere
per pianificare la stagione, scopri-
re nuovi vini e territori, sarebbe
un’occasionepersapocoscusabile.
Ma come fare adorientarsi? Il sito
internet diVinitalymostracon lar-
goanticipo tutte le informazionidi
cui abbiamobisognoper nonper-
dere tempo ed energie: sì, perché,
come ad ogni fiera, anche aVini-
taly l’organizzazione è fondamen-
tale, penanonottimizzare come si
deve il proprio tempo a disposi-
zione, nonché la fatica, sia fisica
chementale, che, come è normale
che sia, giunge implacabile dopo
qualcheorachesièall’interno.Gli
itinerari possono essere infiniti, a
secondadellevostreesigenze.
Difficilenon accontentare curiosi-
tàed interessiaVinitaly.
Dai grandi vini (Barolo, Barbare-
sco,BrunellodiMontalcino,Ama-
rone dellaValpolicella) fino alla
denominazioni piùpiccole scono-
sciute che avete sentito nominare
solosullacarta,mamaiassaggiato.
Iovisegnaloduetemidaapprofon-
direechemeritanoattenzione, per
vari motivi, anche commerciali,
oltrechequalitativi.
VINITALY/ILSOMMELIER
FACILE PERDERSI ALL’INTERNODELLA FIERA PIÙ IMPORTANTEDELVINO IN ITALIA,
FONDAMENTALEANCHEALL’INTERNODEL PANORAMA INTERNAZIONALE. AVERONA
SI PUÒAPPROFONDIREOGNITERRITORIO, TIPOLOGIA, VITIGNO. QUINDI?
BISOGNAORGANIZZARSI, INBASEALLE PROPRIEESIGENZE PROFESSIONALI, BUTTANDO
UNOCCHIOANCHE SUMODEETENDENZE.
di LucaGardini
Il paradiso
per gli
appassionati del vino
Vinitaly, il salone del vino italiano
per antonomasia, con una finestra importante
anche sull’olio, sui distillati e sull’offerta
internazionale
Credits: Foto Ennevi-Veronafiere
