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beverage & grocery
evidenziare un aumento della profes-
sionalità degli operatori logistici nella
gestione dei pallet, divenuti perno della
loroattivitàoperativa anche inconside-
razionedegliimportanticostichequesti
rappresentanoper gli operatori stessi.
Sempre più frequentemente, quindi, si
incontrano operatori logistici preparati
alla gestione integrata del pallet, tanto
da proporsi come veri e propri partner
del produttore inquesto tipodi attività.
È in quest’ottica che è maturato lo
scenariooperativo che ci sta portando a
rivedere la complessa gestione dei pal-
let all’internodelmercatodomestico».
Come è strutturato il network logi-
sticodiMartini?
«Attualmente la nostra attività Logisti-
ca è affidata a 4 partner esterni, due dei
quali collaborano con noi da tempo e
coprono circa il 90% delle nostre esi-
genze. Con questi operatori abbiamo
deciso di intavolare fin da subito un
discorso molto aperto, volto ad indi-
viduare e condividere i rispettivi punti
critici della gestione del flussopallet.
Dal nostro punto di vista sono due i
punti(equindiicosti)principali:ritirare
e gestire fisicamente il pallet e riparare
o sostituire quelli danneggiati. Conte-
stualmente, gli operatori ci hanno evi-
denziatol’attualedifficoltàdigestireun
flusso di ritiri coordinando le esigenze
e le tempistiche dettate dai diversi loro
clienti e le lunghe attese presso i punti
GDO che, spesso, accompagnano i
ritiri pallet richiesti e gestiti dai singoli
produttori.
Dal confronto con i nostri partner lo-
gistici attuali, quindi, è emerso chiara-
mente che la competenza e la struttura
per gestire correttamente il pallet è una
N
on è facile gestire per le
imprese di produzione
l’interscambio del pallet
utilizzato per spedire la
merce alle società di distribuzione.
Sebbeneledifficoltàsianonoteatutti,
le soluzioni spesso comportano oneri
importanti per chi acquista e utilizza
il bancale. In un recente convegno su
questo tema, Ivan Persico, logistics
manager di Bacardi, ha spiegato una
sua proposta, sicuramente nuova per
la risoluzione del problema: affidare
direttamente agli operatori logistici
la gestione dei pallet, sfruttandone
la professionalità e il know how ac-
quisito nel tempo. Ecco come ce l’ha
raccontata.
«Allabasedellanostrainiziativaciso-
nodue considerazioni fondamentali.
Innanzitutto quella che il pallet, per
lungo tempo considerato solo come
un accessorio all’attività di vendita
e di distribuzione, con il passare del
tempo si è rivelato elemento centrale
delle analisi, economiche e finanzia-
rie, delle aziende.
Poi quella che i recenti cambiamenti
organizzativi e distributivi spingono,
con sempre maggiore forza, verso
la ricerca di soluzioni di partnership
allargata, al fine di massimizzare il
risultato complessivodella catena.
Da sempre la Martini & Rossi Spa
manifesta particolare attenzione alla
qualità dei pallet impiegati nei propri
circuiti produttivi e distributivi. La ti-
pologiadeinostriprodotti,tendenzial-
mente pesanti, richiede di mantenere
elevati standard di sicurezza e durata:
qualità che sono facilmente riscontra-
bili nei pallet Epal che abitualmente
utilizziamo.
Ogni anno, quindi, un’importante
parte del fatturato viene destinato
all’acquistoedallagestionedeipallet.
Questocostoècresciutoconilpassare
degli anni, siaper ovvie ragioni legate
ai tassi di inflazione, sia per l’au-
mentata complessità derivante dalla
gestione del parco pallet e del parco
clienti. Negli ultimi anni sempre più
spesso si è assistito, anche da parte
della Gdo, ad una terziarizzazione
delle proprie strutture di ricevimento,
conl’affidamentodellaresponsabilità
operativa dei punti di scarico a coo-
perative. E questo ha reso ancora più
complesse le procedure di recupero e
gestionepallet attivabili daunsingolo
produttore.
Allo stesso tempo, però, occorre
IL PALLET
Dialoghiamo con i nostri partner
per condividere i punti critici
della gestione del flusso pallet
Bacardi: una proposta
fuori dal
coro
COINVOLGERE DIRETTAMENTE GLI OPERATORI LOGISTICI,
FORTI DI UNA SPICCATA PROFESSIONALITÀ E DI UN RICCO
KNOW HOW NEL SETTORE
di Donatella Rampinelli
Ivan Persico,
logistics manager
di Bacardi
