Sono passati ormai dieci anni dalla prima edizione e la Florence Cocktail Week torna a Firenze per continuare a diffondere la cultura del Bere Consapevole e Responsabile, valorizzando la miscelazione di qualità nei migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città. L’edizione 2026 della kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli si terrà a Firenze dal 16 al 22 aprile 2026, con una settimana di eventi diffusi che metteranno in primo piano la scena fiorentina della miscelazione e il dialogo tra tradizione, ospitalità e contemporaneità. Una sette giorni dal forte valore simbolico: dieci anni dal progetto che ha dato origine a Italian Cocktail Weeks, un percorso iniziato nel 2016 e cresciuto nel tempo passando per le edizioni di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend, Amalfi Coast Cocktail Week, fino a coinvolgere oggi un numero sempre crescente di insegne e professionisti, contribuendo in modo concreto alla valorizzazione della cultura del cocktail di qualità in Italia.

Nel 2016, anno della prima Florence Cocktail Week, i cocktail bar coinvolti erano solo 13. Oggi, a distanza di dieci anni, Florence Cocktail Week coinvolge 56 Selected Bar (36 Cocktail Bar e 20 Bar d’Hotel), 1 Special Coming Soon e 12 Event Partner (10 Cocktail Bar e 2 Bar d’Hotel) e un numero di bartender cresciuto in modo esponenziale, a testimonianza di come la manifestazione abbia contribuito in maniera concreta allo sviluppo, alla visibilità e alla professionalizzazione della community italiana della mixology. 

Per l'edizione 2026 coinvolti solo bartender italiani

Per l’edizione del decennale, tutte le guest coinvolte negli eventi saranno esclusivamente bartender italiani o bartender italiani che lavorano fuori dai confini nazionali. Un modo nuovo di raccontare percorsi professionali, competenze e visioni che, pur sviluppandosi in contesti diversi, condividono una stessa matrice culturale. Un approccio quindi che mette al centro le persone e il loro percorso, evidenziando come la mixology italiana sia oggi rappresentata da professionisti capaci di dialogare con il panorama internazionale senza perdere la propria identità. 

«Italian Cocktail Weeks è diventato un brand grazie a un lavoro di costruzione in questi dieci anni, fatto di ricerca, relazioni, ascolto e valorizzazione dei territori - racconta Paola Mencarelli -. Con Florence Cocktail Week 2026 vogliamo celebrare questo percorso, mettendo al centro la comunità dei bartender italiani, in una città unica come Firenze, che da sempre rappresenta un ponte tra culture».

Sette giorni di eventi e una drink list esclusiva 

Florence Cocktail Week 2026 sarà una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti: Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner. Ognuno dei 56 Selected Cocktail Bar, inoltre, proporrà una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi: un Signature Cocktail FCW26, di libera creazione; un Classic Cocktail FCW26; un Wellness Signature Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free

Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 non poteva mancare il ritorno del Contest, rievocando quello della prima Florence Cocktail Week del 2016.
Un’iniziativa che con gli anni era stata abbandonata ma che tornerà nel 2026 come momento simbolico di celebrazione dei dieci anni di lavoro, della crescita del progetto e della comunità che lo ha reso possibile. Un’occasione di incontro tra passato e presente della manifestazione, con la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks e i giurati del contest finale del 2016: Stefano Nincevich, Luca Pirola e Patrick Pistolesi.

Torna Barkeeper per i resident bartender

Anche a Firenze verrà dato ampio spazio ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper: veri protagonisti delle singole insegne, attraverso momenti dedicati che permetteranno al pubblico di scoprire le storie, le visioni le Cocktail List FCW26 direttamente dietro al bancone. Accanto a questo, grande spazio ai Pop-Up Bar di tutte le Italian Cocktail Week - e quindi di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week - e agli ospiti italiani e italiani che lavorano all’estero, in un dialogo continuo tra territori, esperienze e stili della mixology Made in Italy.

Confermate anche per Florence Cocktail Week 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, coinvolgendo chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate.

TUTTI I COCKTAIL BAR DI FCW26 

Selecetd Bar - Cocktail Bar 

Bitter Bar / FCW 2017

BULLI&BALENE / NEW ENTRY

Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020

Caffè Gilli 1733 / FCW 2017

Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021

Claris / NEW ENTRY

Cosimo / NEW ENTRY

Ditta Artigianale / FCW 2017

Djària American Bar / FCW 2021

Enoteca Violetta  / NEW ENTRY 

Eye Cocktail Bar / FCW 2023 

Fede Cocktailab / FCW 2025

Giacosa 1815 / FCW 2025

Gucci Giardino / FCW 2023 

Harry’s Bar Firenze 1953 / NEW ENTRY 10 ANNI (2016 Harry’s Bar)

La Ménagère / FCW 2016 10 ANNI

L’Angolino / FCW 2025 

La Petite / FCW 2021

Locale Firenze / FCW 2016 10 ANNI 

MAD Souls & Spirits / FCW 2017

Manifattura / FCW 2018

Move On / FCW 2021

Next Door Guné / FCW 2025

NON-SAI cocktail e tapas / NEW ENTRY

PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020

RAARO / FCW 2025

Rasputin / FCW 2017

REX / FCW 2019

Rifrullo Firenze / FCW 2025

Rivoire / FCW 2016 10 ANNI

Santa Cocktail Club Firenze / FCW 2021

Saporium Lounge / FCW 2025

Serre Torrigiani / FCW 2023

Sevi Firenze / FCW 2025

Strizzi / FCW 2020

Tiratissima / FCW 2023

Selected Bar - Bar d'Hotel 

701 Rooftop Bar - Gallery Hotel Art / FCW 2025

1564 Lounge Bar - The James Suite Hotel Firenze / NEW ENTRY

Aria Rooftop by Iside De Cesare - Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY

Atrium Bar - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016 10 ANNI

Bar Artemisia - Hotel Savoy / FCW 2019

Bar Berni - Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2025

Bar Bertelli - Collegio alla Querce, Auberge Collection / FCW 2025

Binomio - Hotel Indigo Florence / FCW 2025

Caffè dell’Oro - Portrait Firenze / NEW ENTRY

Companion Dolceamaro Bar - 25hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023

DISOPRA - Hotel degli Orafi / FCW 2025

Empireo American Bar & Rooftop - Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018

Il Magnifico Cafè - Il Tornabuoni Hotel / FCW 2025

La Terrazza - Grand Hotel Minerva / FCW 2021

Picteau Bistrot & Bar - Hotel Lungarno / FCW 2018

Rooftop Bar - The Social Hub Florence Lavagnini / FCW 2019

Santa Cocktail Club Villa Cora - Villa Cora / FCW 2016 10 ANNI (2016 Le Pool Bar)

The Orientalist - House of Nine / FCW 2025

Winter Garden Bar at The St. Regis Florence - The St.Regis Florence / FCW 2016 10 ANNI

W Lounge, W Florence / NEW ENTRY

Special coming soon

The Alchemist 

Event Partner - Cocktail Bar (more to come)

Caffè Giubbe Rosse  / FCW 2025

Drinking Blues / FCW 2025

Drinx - Il Gusto di Xinge / FCW 2023

Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / FCW 2025

Mario Listening Baretto / NEW ENTRY

Oggi / NEW ENTRY

Spirituum / NEW ENTRY

Time Calenzano / NEW ENTRY

Viktoria Lounge Bar / FCW 2016 10 ANNI

Event Partner - Bar d'Hotel (more to come)

B-Roof, Grand Hotel Baglioni / NEW ENTRY 

Osmo - Floren Luxury Hotel / FCW 2025