Si chiama Bajan la nuova edizione limitata di Citadelle Gin, il distillato firmato Maison Ferrand e distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi che unisce le due anime della maison i cui brand nascono tra il Cognac e le Barbados.
Una fusione tra melassa e pompelmo rosa
E' proprio sull’isola caraibica presso la sua storica Stade’s West Indies Rum Distillery (SWIRD), già luogo di nascita di Planteray Rum, che Maison Ferrand ha deciso di creare un distillato sintesi di savoir-faire francese e ingredienti locali.
Battezzato con un nome che è già un omaggio alla cultura caraibica - “Bajan” significa infatti letteralmente “barbadiano” e indica le persone, il dialetto e le usanze di Barbados – il nuovo distillato di Maison Ferrand fonde il know-how francese di Citadelle con i prodotti icona delle Barbados: la melassa, prodotto della canna da zucchero e per estensione simbolo della vocazione ronera dell'isola e il pompelmo, coltivato per la prima volta nel XVIII secolo, prima di diffondersi in tutto il mondo.
Maison Ferrand ha così unito i due mondi con naturalezza attraverso un “ponte liquido” come Citadelle Bajan, in cui melassa e pompelmi rosa – sbucciati a mano per catturarne l’aroma intenso e la brillantezza succosa – si coniugano in un omaggio alla tradizione barbadiana con un tocco di maestria francese.
In Citadelle non smettiamo mai di esplorare”, afferma Alexandre Gabriel. “Bajan è ciò che accade quando la nostra passione per il gin incontra il battito delle Barbados, un luogo che conosciamo intimamente e che portiamo nel cuore.
Alexandre Gabriel, proprietario e Master Blender di Citadelle Gin
I perfect serve di Citadelle Bajan
Parte della collezione sperimentale Les Excentriques di Citadelle, questa referenza riflette una passione condivisa per l’artigianalità e lo spirito di esplorazione: una celebrazione dell’identità dell’isola e delle sue profonde radici culturali. Da apprezzare al meglio in miscelazione, Citadelle Bajan rivela la sua personalità vivace attraverso drink freschi e ricchi di note agrumate come il più classico e rinfrescante Gin&Tonic o il vibrante e tropicale Bajan Paloma, per degustare cocktail divertenti e mai banali.
Classic G&TIngredienti
50 ml Citadelle Bajan
acqua tonica premium
fetta di pompelmo fresco
Tecnica
Versare in un bicchiere highball con ghiaccio, mescolare delicatamente e guarnire con una fetta di pompelmo.
Bajan PalomaIngredienti
50 ml Citadelle Bajan
80 ml succo fresco di pompelmo
10 ml succo fresco di limone
completare con tonica al pompelmo
Tecnica
Versare con ghiaccio in un bicchiere alto, mescolare e guarnire con uno spicchio o una scorza di pompelmo.