È ufficiale: dopo il via libera della Camera, anche l'Aula del Senato ha approvato il disegno di legge con primo firmatario Luca Squeri, che istituisce ufficialmente il terzo sabato di maggio come la Giornata della Ristorazione, che quest’anno si celebrerà il prossimo 16 maggio e avrà come ingrediente simbolo il riso.
Si tratta di «un traguardo storico per chi accoglie, ogni giorno, il mondo a tavola», ha scritto sul suo profilo LinkedIn Roberto Calugi, direttore generale di Fipe-Confcommercio che ha ideato e porta avanti l’iniziativa da quattro anni. Parliamo di un riconoscimento istituzionale di un motore decisamente trainante del nostro Paese: 320mila imprese; 1,5 milioni di professionisti; 100 miliardi di fatturato diretto; 59 miliardi di valore aggiunto.
La Giornata della Ristorazione 2026
Quest’anno la Giornata della Ristorazione si festeggerà il 16 maggio, con la presentazione ufficiale che si terrà invece il 6 e contemplerà anche la consegna degli awards - in tandem con la Triennale di Milano - a Palazzo Brancaccio a Roma.
Sabato 16 maggio i locali aderenti all’iniziativa di Fipe - con la direzione artistica di Rampello&Partners e in collaborazione con MAGENTAbureau - proporranno un piatto dedicato all’ingrediente simbolo dell’edizione che è appunto il riso. Alla giornata parteciperanno anche i ristoranti italiani all’estero.