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Tecnologie

Dalle attrezzature professionali ai sistemi digitali, tutto ciò che sta innovando il fuori casa. Soluzioni concrete per migliorare efficienza, qualità del servizio e gestione delle risorse. Uno sguardo alle tecnologie che stanno ridefinendo l’organizzazione del punto vendita.

tecnologia consumi pubblici esercizi

Succhi di frutta: più ricca l'offerta

26 maggio 2011 | Redazione

Dopo il boom degli anni '90, proseguito fino al 2000,  il mercato dei succhi ha fatto registrare una battuta d'arresto. Bene lo dimostra il fatto che se nel 2000 il comparto incideva per il 5,26% sul...

tecnologia innovazione consumi

All You Can Eat

26 maggio 2011 | Redazione

All You Can Eat è la formula che arriva dagli Usa ma che si sta ritagliando una fetta di mercato nel nostro paese. Lo stanno proponendo i gestori di ristoranti etnici. Anche ristoratori locali sono in...

alimentazione tecnologia Formazione

Insegno a cucinare

26 maggio 2011 | Redazione

"Gli alimenti, verdure e pesce in primis, devono essere solo accarezzati dal calore, altrimenti non solo perdono le sostanze nutritive, ma soprattutto diventano pesanti, difficili da digerire e, talvo...

tecnologia pubblici esercizi caffè diemme

Intervista ad Alfredo Zini

26 maggio 2011 | Redazione

L’Ente Bilaterale del Turismo ha appena avuto un importante cambio al vertice; Alfredo Zini,  Vice presidente della Fipe, 44 anni, è diventato il più giovane Presidente dell’EBNT, organismo nato nel 1...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

tecnologia pubblici esercizi beverage

Zacapa ROOM, per intenditori

04 maggio 2011 | Redazione

Apre nel cuore di Torino la prima Zacapa ROOM, salotto temporaneo in cui scoprire Zacapa - il rum guatemalteco 'invecchiato sopra le nuvole', da molti esperti considerato tra i migliori al mondo - e d...

tecnologia pubblici esercizi caffè diemme

Forme flessibili

03 maggio 2011 | Redazione

Tra una crisi che non sembra mai finire e una stagione che in molti sperano possa essere l’avvio di una ripresa duratura, l’imprenditore di Pubblico Esercizio non può farsi trovare impreparato. Sono i...

tecnologia pubblici esercizi caffè diemme

Il tempo è denaro

03 maggio 2011 | Redazione

Basilea è la terza città svizzera per numero di abitanti. Nonostante la sua storia antica e gloriosa al nome Basilea, da qualche anno a questa parte, sono associati pensieri negativi, ansia e preoccup...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Focus sugli imprenditori stranieri

03 maggio 2011 | Redazione

Il lavoro autonomo degli immigrati costituisce una componente importante dell’occupazione straniera nei Paesi di immigrazione, rappresentando in molti casi il principale canale per tentare percorsi di...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Ristorante Al Cavallino Bianco

18 aprile 2011 | Redazione

Il concetto di tipico piace, è un dato di fatto, e funziona ancora meglio se anche la location risponde ai requisiti architettonici della tradizione.  Un connubio non semplice da trovare, soprattutto...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Lavorare? Si può

12 aprile 2011 | Redazione

Tempi di crisi e l’economia che stenta a ripartire. Ed i segnali per il futuro non sembrano incoraggianti e non autorizzano facili entusiasmi. I meno pessimisti parlano di tre anni per ritornare ai li...

tecnologia innovazione pubblici esercizi

La risposta italiana a Starbucks

12 aprile 2011 | Redazione

In mancanza dell’originale, due imprenditori milanesi hanno aperto una caffetteria ispirata allo stile di Starbucks vicino alle principali Università di Milano e Genova.Arnold Coffee si presenta come...

tecnologia pubblici esercizi ricerche

Il Commercialista. Gli accertamenti fiscali

12 aprile 2011 | Redazione

Con la Legge di Stabilità 2011 sono state stabilite possibilità più estese di effettuazione degli accertamenti fiscali ed è stata altresì resa più onerosa per i contribuenti la possibilità di avvalers...

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Sostenibilità

Ambiente, filiera e consumi: le scelte che contano

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Mixology, Prisma presenta la Cocktail Station

27 maggio 2026 | Redazione

Da oltre quarant’anni Prisma sviluppa soluzioni professionali in acciaio inox, mettendo competenza manifatturiera, innovazione e design italiano al servizio dell’hospitality.

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Hurom, per la spremitura nel canale horeca arriva il nuovo CP50

27 maggio 2026 | Redazione

Hurom, pioniere e leader mondiale nella tecnologia degli slow juicer e dell’estrazione lenta a freddo, presenta il nuovo Hurom CP50, un estrattore professionale sviluppato per rispondere alle esigenze del canale horeca e dei professionisti del beverage che ricercano efficienza operativa, continuità di servizio e standard qualitativi elevati.

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Rational punta su iVario Pro: inaugurato un nuovo sito produttivo a Wittenheim

15 maggio 2026 | Redazione

Rational ha inaugurato ufficialmente l’ampliamento del proprio stabilimento di Wittenheim, in Francia. Con il raddoppio delle superfici produttive

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Anche quest’anno Asalchimici-pulyCAFF rinnova il suo accordo con WCE - World Coffee Events e torna al fianco dei concorrenti delle sette finali mondiali dei campionati SCA in qualità di WCC official c...

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È andato a Partesa il “Premio Innovazione" all'ultima edizione di Beer&Food Attraction da poco conclusasi. Il merito è di eazle, piattaforma b2b del Gruppo Heineken che semplifica e velocizza le attiv...

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Spiritosa: la quarta edizione dal 26 al 28 settembre presso l’Antica Distilleria De Giorgi di San Cesario di Lecce

17 settembre 2026 | Redazione

Tre giorni di “business ricreativo” ideati da Sartoria degli Spiriti vedranno la presenza di oltre 100 ospiti tra speaker, bartender e chef, con più di 300 etichette da tutto il mondo e un programma di masterclass, talk, degustazioni guidate, proposte gastronomiche e una cocktail competition