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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

vino montelvini Prodry Low

Gruppo Montelvini lancia Prodry Low, il primo vino alla spina low alcohol

16 giugno 2025 | Redazione

Vini di qualità a basso contenuto alcolico in packaging sostenibili. Montelvini, cantina veneta ambasciatrice dell'Asolo e Montello DOCG, guarda alle nuove tendenze di consumo e lancia Prodry Low, vin...

ristorante meze sawa

Sawa, nuovo spazio per la condivisione all’interno del ristorante libanese Mezè

09 giugno 2025 | Redazione

Trasformare una cena in un’esperienza di connessione autentica, capace di superare le barriere culturali e generazionali. È questo l’obiettivo di Sawa, il nuovo spazio del ristorante libanese Mezè ape...

seta ristorazione carmelo licata

Materia Prima: arriva il nuovo menu di Seta a Giulianova

09 giugno 2025 | Redazione

Esaltare la materia prima, con semplicità e rispettando gli ingredienti. È questa la filosofia di Materia Prima, il nuovo menu di Seta, il cocktail bar di Giulianova (ABR) giunto al suo quinto anno di...

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Rational sempre più 'green'. Arriva il nuovo piano di sostenibilità in attesa delle novità di Host

05 giugno 2025 | Redazione

Si fa presto a parlare di sostenibilità. Se oggi sono molte le aziende che si ispirano ai principi "green", poche possono dire di avere affrontato le questioni ambientali in largo anticipo sui tempi....

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

ristorante matias perdomo contraste

ROC, riparte l’unusual delivery firmato Matias Perdomo

28 maggio 2025 | Redazione

E' tempo di ritorni per ROC – Rosticceria Origine Contraste, il progetto di unusual delivery ideato dallo chef Matias Perdomo di Contraste, insieme a Simon Press e Thomas Piras, che dal 3 giugno ripar...

ristorante Materia - Terrazza Macro

Materia - Terraza Macro, per l’estate torna il connubio tra arte e cibo

26 maggio 2025 | Redazione

Aperitivi estivi, esposizioni artistiche e brunch della domenica: sono alcune delle novità proposte per la stagione primaverile ed estiva da Materia Terrazza Macro, il progetto avviato dai fratelli Gu...

ristorante löwengrube paulaner

Birra e ristorazione: al via la partnership tra Löwengrube e Paulaner

26 maggio 2025 | Redazione

L’unione fa la forza, soprattutto nei momenti di cambiamento. È con questa visione che Löwengrube, brand che da 20 anni porta in Italia l’esperienza delle bierstube bavaresi, annuncia la propria partn...

vino campari group Miraval

Vino, Campari Group distribuisce in esclusiva per l'Italia Miraval

23 maggio 2025 | Redazione

Miraval, punta di diamante della produzione vinicola della Provenza, entra a fare parte del portfolio di Campari Group ampliando così ulteriormente quanto il Gruppo italiano può offrire nel segmento d...

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A Milano apre Cardinale, il nuovo ristorante dei fratelli Massari

20 maggio 2025 | Redazione

Offrire un’esperienza di alto livello gastronomico, replicabile in diverse città e con attenzione alla qualità, della tradizione italiana e al servizio, attraverso l’ottimizzazione delle preparazioni...

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Energy drink: per l'estate c'è Red Bull Summer Edition al gusto pesca

16 maggio 2025 | Redazione

New-enty per l'estate in casa Red Bull, che saluta il ritorno della bella stagione con una novità in edizione limitata: Red Bull Summer Edition al gusto pesca con un tocco agrumato e note floreali.La...

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Unilever Food Solutions: appuntamento il 20 maggio (anche online) con la finalissima di “Le Stelle di Domani”

16 maggio 2025 | Redazione

Si svolgerà il 20 maggio presso la sede di Gambero Rosso Academy a Roma la finalissima della prima edizione di "Le Stelle di Domani", la competizione culinaria voluta da Unilever Food Solutions e dedi...

Unilever Food Solutions ristorazione Giuseppe Buscicchio,

FoodArt Trends – Il Menù del Futuro, protagonista chef Buscicchio con le “Proteine Evolute”

13 maggio 2025 | Redazione

Nuovo appuntamento di formazione stellata per “FoodArtTrends – Il Menù del Futuro”, progetto di Unilever Food Solutions sulle tendenze nella ristorazione, in programma giovedì 15 maggio alle 15:30. L’...

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

13 aprile 2026 | Redazione

Federica Bucci (a cura di)Carmen Medellín arriva a Firenze con un’idea precisa: raccontare la propria identità attraverso ingredienti, fermentazioni e distillati, senza semplificazioni. Negli spazi de...

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Griglia e mixology a fuoco… lento. Tempo di brace, long drink, ma soprattutto di rallentare il ritmo di vita e concedersi un sano momento di relax per un momento serale di piacevole convivialità. Un’e...

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Oem Ali Group: arriva Roto Dome, il forno elettrico rotante per la pizza professionale

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