SI chiama Montelvini 0% Alcohol Free Sparkling la novità della cantina veneta che vuole coniugare rispetto della tradizione e attenzione alle nuove esigenze dei consumatori e, in particolare, dei giovani della Generazione Z, sempre più attenti a piacere e responsabilità.
Dopo il lancio di Prodry Low, il primo vino alla spina low alcohol, nasce adesso una bollicina 0% ottenuta da un blend di uve bianche pregiate e uve bianche aromatiche, dal colore giallo paglierino brillante, impreziosito da una spuma fine e un perlage elegante e duraturo. Al naso emergono note floreali e tocchi minerali; al palato, freschezza cristallina, armonia ed equilibrio. Senza zuccheri aggiunti, leggero, a basso contenuto calorico, vegan e gluten free: uno sparkling versatile e dissetante, perfetto dall’aperitivo ai momenti più conviviali.
«Abbiamo scelto il Riesling come base perché è il vitigno che meglio interpreta la nostra idea di Zero Alcol: elegante, aromatico e naturalmente equilibrato – spiega Alberto Serena, ceo di Montelvini -. Con Montelvini 0% puntiamo a una versione dealcolata di qualità, capace di portare nel calice la freschezza e la vitalità di un nuovo stile di consumo, che accompagna con naturalezza l’aperitivo, i momenti di relax e le occasioni sociali, in sintonia con i desideri delle nuove generazioni e con un approccio al bere più consapevole».
Il processo di dealcolizzazione avviene con delicatezza, per conservare aromi e freschezza. A bassa temperatura e in condizioni di vuoto, mantiene intatti profumi e fragranza; il mosto aggiunto riequilibra acidità e morbidezza, la CO₂ crea un perlage vivace e la microfiltrazione assicura purezza e stabilità. Il packaging, inoltre, riflette l’attenzione alla sostenibilità: la bottiglia, più leggera, utilizza il 20% in meno di vetro rispetto a una comune Collio.