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AGO. SET. 2016
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IN DISPENSA
S
e c’è un prodotto per cui la
provenienza rappresenta
un valore assoluto per il
consumatore questo è l’o-
lio Extravergine d’Oliva. Ecco perché
non poteva mancare nella gamma
di prodotti a marchio Qualitaly in
formati pensati per essere messi a
disposizione del cliente e per l’utiliz-
zo in cucina. La gamma per la tavola
comprende bottiglia in vetro da 250,
500 e 750 ml, oltre a quella da litro.
«Le bottiglie destinate alla tavola –
spiega Giorgio Frigo di CIC – sono
dotate di tappo antiriempimento, nel
rispetto della normativa vigente, per
dare lamassima garanzia ai consuma-
tori finali. Per tutti i formati, lo stan-
dard qualitativo è lo stesso: quelli più
piccoli sono più indicati per essere
lasciati su ogni singolo tavolo, quel-
lo da litro è solitamente impiegato
nei self service o nella ristorazione
veloce, dove viene collocato su un
banco a disposizione di chi se ne
voglia servire».
Per i ristoratori più esigenti e attenti al
tema dell’origine, la gammaQualitaly
propone l’olio extravergine di oliva
100% italiano in banda stagnata da 5
litri. «Per offrire ai ristoratori la mas-
sima possibilità di scelta – continua
DI ELENA CONSONNI
EVO 100% italiano:
il re della tavola
Irrinunciabile sulle
tavole dei ristoranti
di tutti i livelli, il suo
impiego nella cucina
professionale è legato
all’andamento dei
prezzi, che dipendono
dalle annate ma anche
dagli stretti controlli
imposti per legge