Trieste Coffee Experts, il summit ideato dai Bazzara Bros che si terrà nelle giornate di sabato 21 (presso la Bazzara Academy) e domenica 22 settembre (presso l’Hotel Savoia Excelsior Palace), arriva alla sua quarta edizione. In questa pagina la diretta streaming dalle 14.30 di sabato 21 settembre.
Anticipiamo gli ultimi abstract a cura di Gloria Isabel Ramirez, Ambasciatore della Colombia in Italia, di Zeno D’Agostino, Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale e di Carolina Castaneda, Direttrice Europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia.
GLORIA ISABEL RAMIREZ (Ambasciatore della Colombia in Italia)
A inaugurare la cornice dedicata alla Colombia sarà l’Ambasciatore della Colombia in Italia Gloria Isabel Ramirez, che fornirà dei dati riguardanti lo sviluppo permesso da una produttività sostenibile, oltre a parlare dell’esponenziale crescita che la Colombia sta vivendo grazie anche all’innalzamento della qualità del caffè.
ZENO D’AGOSTINO (Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale)
Assisteremo a un videointervento a cura di Zeno D’Agostino, Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mar Adriatico Orientale, che annuncerà i 300 anni di Porto Franco di Trieste; il Mar Adriatico diventa quindi sempre più importante e il sistema di autorità portuale apre oggigiorno le porte alla cosiddetta “Via della Seta”, “carovana marina” che permetterà a numerose aziende di poter operare direttamente con l’Oriente servendosi inoltre di piattaforme logistico-industriali dedicate al Made in Italy in Cina. Non da meno i rapporti stretti anche con l’Ungheria e l’Austria, che hanno intravisto nel Porto triestino il loro punto d’appoggio.
CAROLINA CASTANEDA (Direttrice europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia)
Si passerà, per quanto riguarda la seconda sezione dedicata alla Colombia, a un intervento di Carolina Castaneda, Direttrice Europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia, che avrà l’occasione di spiegare proprio la struttura, la mentalità e la mission della federazione sopracitata; partendo quindi da questo preambolo, la dott.ssa Carolina fornirà in secondo luogo un quadro sulla Colombia caffeicola, terra di qualità e di diversità.
L’evento, a cui parteciperanno personalità di spicco invitate dall’organizzazione, anche quest’anno aprirà le porte a tutti i coffeelovers grazie alla diretta streaming prevista il pomeriggio di sabato 21 settembre, che potrete seguire accedendo direttamente al sito della Bazzara cliccando il link di riferimento dalle ore 14.30 in poi; mentre per venire a conoscenza di ciò che verrà esposto nel congresso del giorno dopo è già previsto il format delle video interviste che verranno trasmesse attraverso diversi canali sulla rete web e che già due anni fa registrarono migliaia e migliaia di visualizzazioni, riscontrando l’apprezzamento di tutti gli addetti ai lavori.
Qui di seguito la scaletta dell’evento, visibile per tutti in streaming collegandosi al sito internet Bazzara dalle 14:30 e quella del congresso di domenica. Entrambi saranno moderati da Mauro Bazzara.
COFFEE DESTINY (sabato 21 settembre)
14.30 INTRODUZIONE AI LAVORI
Franco Bazzara (Presidente Bazzara Espresso)
14.45 FOURTH WAVE
Cosimo Libardo (AD Carimali) > È già finita l’era dello specialty?
Sergio Barbarisi (General Manager BWT Italia) > Caffè e acqua: stessa acqua, necessità opposte. Quali sfide ci attendono per il trattamento dell’acqua in un mondo che cambia
Andrea Lattuada (Presidente 9Bar) > Una nuova ondata di baristi
15.55 DEGUSTO ERGO SUM
Giorgio Grasso (Amministratore ARC) > L’importanza del crudista Luigi Odello
Bazzara s.r.l. Via Cesare Battisti 1 - 34125 Trieste, Italy + 39 040 767849 - info@bazzara.it
(Presidente Iiac) > La sostenibilità sensoriale del caffè
Massimiliano Fabian (AD Demus) > Dalla salute al piacere, non solo caffeina
17.05 AGGREGAZIONE, CONTAMINAZIONE E SOSTENIBILITÀ
Andrej Godina (Presidente Umami Area) > Caffè sostenibile, l’importanza di aggregare una responsabilità sociale su tutta la filiera di produzione
Michele Cannone (Marketing Manager Lavazza) > Sostenibilità, un progetto di filiera che deve coinvolgere tutti i protagonisti
Luigi Morello (Presidente INEI) > Perché è importante valorizzare l’espresso italiano
COFFEE 4.0 (domenica 22 settembre)
10.15 INTRODUZIONE AI LAVORI
Franco Bazzara (Presidente Bazzara Espresso)
VIDEO INTERVENTO
Zeno D’Agostino (Presidente Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale)
10.35 COLOMBIA, SVILUPPO TRA PRODUTTIVITÀ SOSTENIBILE E QUALITÀ DEL CAFFÈ
Gloria Isabel Ramirez (Ambasciatore della Colombia in Italia)
Carolina Castaneda (Direttrice europea della Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia B.V.)
11.00 ASSOCIAZIONI DEL CAFFÈ
Fabrizio Polojaz (Presidente Associazione Caffè Trieste)
Marino Petronio (Gruppo Italiano Torrefattori Caffè),
11.50 COFFEE 4.0
Giuseppe Biffi (Digitalization Business Development Manager Siemens) > Thinking Industry further! Digitalization for manufacturing
Roberto Pedini (Sales Product Development Manager Ima Petroncini) > Il valore aggiunto dell’Industria 4.0 per le torrefazioni
Mauro Martinengo (Sales Manager Opem) > Smart Packaging
Luigi Morello (Business Unit Director Gruppo Cimbali) > Tradizione e trasformazione digitale nel mondo del barista
Michele Cannone (Marketing Manager Lavazza) > Innovazione come strumento per migliorare la qualità dell’espresso italiano