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Rassegna stampa design

Il design dei cocktail bar non è più solo estetica

07 ottobre 2026 | Redazione

The Spirits Business ha raccolto le voci di alcuni tra i locali più fotografati del momento. La differenza tra un bar che funziona e uno che impressiona solo online passa spesso da elementi tutt'altro che instagrammabili.

Rassegna stampa bevande funzionali

I brand di bevande funzionali iniziano a vendere una sensazione, non solo un beneficio

07 ottobre 2026 | Redazione

Il caso più chiaro è Sentia, marchio di analcolici, che posiziona il suo nuovo Sentia Ease attorno alla "social ease": una gamma frizzante a base di composti vegetali pensati per interagire con il sistema GABA del cervello, per chi cerca il rilassamento da "primo drink" senza alcol.

Rassegna stampa lavoro

Lavazza resta la migliore azienda per cui lavorare in Italia, per il secondo anno di fila

07 ottobre 2026 | Redazione

Lavazza si conferma al vertice di Italy's Best Employers 2027, la classifica dei migliori datori di lavoro italiani elaborata da Statista con il Corriere della Sera.

Rassegna stampa normativa

PPWR: cosa cambia per il packaging del caffè dopo il 12 agosto

07 ottobre 2026 | Redazione

L'obiettivo di fondo è ridurre i rifiuti di imballaggio pro capite del 5% entro il 2030, del 10% entro il 2035 e del 15% entro il 2040.

Mixer Discovery

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa hospitality

I bar si mobilitano per Topshelf Tab, la campagna contro il tumore al seno

06 ottobre 2026 | Redazione

Topshelf Tab, per tutto ottobre, mese della consapevolezza sul tumore al seno, invita bar di ogni Paese a scegliere un drink in carta e a devolvere un euro (o valuta equivalente) per ogni consumazione venduta a un'associazione contro il tumore al seno.

Rassegna stampa specialty coffee

Togliere la crema dall'espresso: eresia o nuovo strumento del barista?

06 ottobre 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind racconta un dibattito sempre più acceso nello specialty coffee su cosa quella schiuma tolga o aggiunga davvero alla tazza.

Rassegna stampa alimentazione

Dopo il dimagrimento con i GLP-1, l'industria alimentare punta sul mantenimento del peso

06 ottobre 2026 | Redazione

Emerge un paradosso: l'industria alimentare sta costruendo un intero segmento di business sulla premessa che i farmaci funzionino solo temporaneamente.

Rassegna stampa materie prime

Iginio Massari: "Tra poco il cibo sarà la ricchezza vera"

06 ottobre 2026 | Redazione

In un seminario pubblico Apei, Iginio Massari ha collegato il futuro della pasticceria italiana a un tema che raramente entra nei convegni di settore: il cambiamento climatico.

Rassegna stampa

Circana: si spende di più per bere, ma sempre meno per l’alcol

05 ottobre 2026 | Redazione

Circana: si spende di più per bere, ma sempre meno per l’alcol 
Gli europei non stanno smettendo di acquistare bevande

Rassegna stampa inclusione

Il 41% dei brand del franchising italiano è già all'estero

05 ottobre 2026 | Redazione

A trainare l'espansione sono abbigliamento (58%), ristorazione (56%), arredamento (55%) e cura della persona (53%)

Rassegna stampa inclusione

Al Morgana Cocktail Club i ragazzi del centro TMA dietro al banco per una sera

05 ottobre 2026 | Redazione

I ragazzi, tutti con disturbo dello spettro autistico, entreranno per una sera nella squadra del locale, preparando cocktail, allestendo le postazioni e occupandosi del servizio e dell'accoglienza al fianco di bartender e personale di sala

Rassegna stampa ingredienti

Scoppia la moda dei lupini: il boom del nuovo superfood vale 15 milioni di euro

05 ottobre 2026 | Redazione

A guidare il mercato è Madama Oliva, che con una quota del 19% a valore cresce del 10%, chiudendo il 2025 sopra i 55 milioni di euro di fatturato complessivo e oltre un milione di confezioni di lupini vendute

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ospitalità professionale Rassegna stampa

Energia, assunzioni e digitale: cosa prevede la manovra 2027 per l'Horeca

04 novembre 2026 | Redazione

Tra gli interventi più rilevanti figura il fondo destinato all'acquisto di energia elettrica a prezzi calmierati

ricerca Rassegna stampa

Caffè, il terroir ha un nuovo protagonista: i microbi della fermentazione

04 novembre 2026 | Redazione

I ricercatori, provenienti da Brasile, Portogallo, Mozambico e Canada, hanno seguito una fermentazione spontanea di 72 ore, prelevando sei campioni del liquido e analizzandone sia la composizione chimica sia il DNA microbico

Rassegna stampa kombucha

Kombucha italiana, la fermentazione cerca un posto a tavola

04 novembre 2026 | Redazione

Le proprietà benefiche spesso attribuite alla kombucha non trovano ancora conferme cliniche sufficienti, mentre il suo interesse gastronomico è più immediatamente riconoscibile

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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