Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology Rassegna stampa caffè

Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

Maniva Cristian Fusi

Innovazione aziendale e sostenibilità: a Maniva il premio Impresa Vincente 2024

21 ottobre 2024 | Redazione

È andato a Maniva il riconoscimento di "Impresa Vincente" per il 2024 nel settore dell’Agribusiness. A premiare l'azienda bresciana, attiva dal 1998 nella produzione di acque minerali, è stato l’istit...

attrezzature marco iozzolino iCareSystem AutoDose

Sicurezza alimentare: i consigli di Rational con iCareSystem AutoDose

18 ottobre 2024 | Redazione

La sicurezza alimentare è una delle questioni più importanti nel lavoro quotidiano dei ristoratori. Parola di Rational che non a caso ha pensato a una serie di indicazioni rivolte a ristoratori e staf...

ristorante TLB Marietta Donzelli

Kebab: TLB arriva a Milano, ma l'obiettivo è aprire in tutta Italia e all'estero

17 ottobre 2024 | Redazione

Apre sabato 19 ottobre a due passi dal Duomo (via Dei Piatti 4, ad angolo con via Torino) il primo store milanese di TLB, format take away che punta a valorizzare il tipico piatto mediorientale, il ke...

ristorazione Star Kitchen Christian Traviglia

Star Kitchen: parte il format che trasforma i content creator in brand del food&beverage

16 ottobre 2024 | Redazione

Trasformare i talent in brand del food & beverage. È questo l’obiettivo di Star Kitchen, la nuova società di Christian Traviglia, presidente del Gruppo IDNTT, che attraverso la partecipazione al 51% d...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

attualità chef express gruppo cremonini

Chef Express, Nicolas Bigard è il nuovo amministratore delegato

16 ottobre 2024 | Redazione

Cambio al vertice per Chef Express: dopo le dimissioni di Cristian Biasoni, il Consiglio di Amministrazione ha nominato Nicolas Bigard nuovo amministratore delegato. Con oltre 560 punti vendita e un f...

ristorante marco guzzetti via stampa

Nuovi format: a Milano Via Stampa diventa forno di quartiere (oltre al bistrot)

15 ottobre 2024 | Redazione

«Il nostro obiettivo è portare un po’ di campagna in città». Parola di Marco Guzzetti, fondatore di Via Stampa a Milano, il bistrot inaugurato nel 2023 nell'omonima via che, dallo scorso settembre, ha...

attrezzature culligan Corrado Capozzi

Culligan, a InOut Rimini con tre novità al servizio dell'Horeca

15 ottobre 2024 | Redazione

Aquabar Firewall, Filtro ICE e Osmo Food: sono queste le tre novità destinate all'Horeca che Culligan ha presentato pochi giorni fa a InOut Rimini, appuntamento dedicato alla community del contract. S...

Amorim Cork Italia attualità carlos veloso dos santos

Sostenibilità: Amorim Cork Italia aderisce al progetto per il recupero dei tappi in sughero

14 ottobre 2024 | Redazione

Perseguire contemporaneamente scopi di sostenibilità ambientale e sociale: nasce così il progetto “La filiera sostenibile dei tappi in sughero”, presentato a Palazzo Giacomelli di Treviso, col patroci...

ristorante LMDV Capital Davide Ciancio

Vesta, brand di Triple Sea Food Holding, apre a Portofino e Marina di Pietrasanta

11 ottobre 2024 | Redazione

Portofino e Marina di Pietrasanta. E’ qui che Triple Sea Food Holding, la società controllata da LMDV Capital di Leonardo Maria Del Vecchio, quest’anno ha aperto due nuovi ristoranti sotto il suo bran...

vino cocchi giulio bava

Cocchi, successo internazionale per la denominazione Alta Langa

10 ottobre 2024 | Redazione

È pioggia di riconoscimenti per la denominazione Alta Langa di Cocchi, primo su tutti i Tre Bicchieri assegnati all’Extra Brut Millesimato 2019 dalla guida Vini d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Il Tot...

attrezzature enrico ferri

Rational, a Next Habit la premiazione dei rivenditori più virtuosi

10 ottobre 2024 | Redazione

In occasione della seconda edizione di Next Habit, l'evento svoltosi presso la Fabbrica dello Zucchero di Rovigo il 25 e 26 settembre e che ha riunito esperti e leader del settore Horeca, Rational ha...

spirits distilleria castagner samuele ambrosi

Pairing, Roberto Castagner: «La grappa si può abbinare a tutto pasto, dall'aperitivo al dolce»

09 ottobre 2024 | Redazione

Dimostrare che sia possibile abbinare la grappa a tutto pasto: con questo scopo Roberto Castagner, mastro distillatore e fondatore dell'omonima distilleria, ha organizzato il Gran Galà della Grappa, s...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti by Grams

Voci, storie e visioni di chi fa la differenza

michelin L’Italia nel Piatto

Michelin Italiana celebra 120 anni con "L’Italia nel Piatto"

15 luglio 2026 | Redazione

Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

Giuliano Tartufi

Giuliano Tartufi, arriva la "Tartufata Nera Food Service" in Doypack

15 luglio 2026 | Redazione

Una risorsa pronta all’uso e facile da utilizzare, in un packaging studiato per ottimizzare i servizi rapidi e garantire una resa sempre ottimale

cattel

Colazione fuori casa: Cattel punta sulle proposte healthy

13 luglio 2026 | Redazione

Porridge, yogurt e kefir, uova, bevande vegetali, succhi naturali e proposte plant-based affiancano la tradizionale offerta dolce e salata

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Cibo by Grams

Tutti i numeri
caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology menu engineering bar

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Potrebbe interessarti

Spunti, trend e aggiornamenti da tutte le sezioni

Anchor Bar Buffalo Wings

Anchor Bar sbarca in Italia con le Buffalo Wings originali

05 novembre 2026 | Redazione

Il marchio che ha dato il nome alle Buffalo Wings apre il mercato italiano con Incredible Truths! e Shibumi Digital. Al via la ricerca di partner distributivi per retail e ristorazione

JB Burger joe bastianich

Joe Bastianich firma l’esordio di JB Burger a Milano e del pastrami nel menu

04 novembre 2026 | Matteo Cioffi

Il concept di questa realtà ricalca il più fedelmente possibile quello di una classica hamburgheria americana. Oltre a Milano, l’obiettivo è essere presenti in diverse città della Penisola,

Italian Food Academy

Italian Food Academy: parte il progetto B2B per le aziende della ristorazione

04 novembre 2026 | Redazione

La nuova Business Solution non si limita alla formazione in aula, ma prevede un modello di partnership con le aziende che comprende placement e tirocini, formazione aziendale, borse di studio e sponsorship, possibilità di diventare Ambassador e sede ufficiale IFA e attività di co-marketing ed eventi

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi