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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ristorante Andrea Miotti BUM - Buoni Un Mondo

Ristorazione aziendale: a Milano apre BUM, il bar/ristorante con filiera alimentare etica

26 novembre 2024 | Redazione

Ha aperto all’interno dei nuovi uffici di Universal Music Italia, in via Nervesa 21 a Milano, BUM – Buoni Un Mondo, lo spazio bar/ristorante nato grazie a un progetto della ristorazione aziendale in c...

tiktok ristorante Burger King

Burger King sbarca su TikTok per avvicinare la GenZ

26 novembre 2024 | Redazione

Burger King sbarca su TikTok e rafforza il legame con la Generazione Z. Attraverso questo nuovo profilo social, la catena di ristorazione punta ad amplificare il manifesto “On Fire”, un concept innova...

andrea berton ristorante illycaffè

Uno stellato al flagship: Chef Berton crea due ricette per Illy Monte Napoleone

25 novembre 2024 | Redazione

Una prima volta, ma potrebbero seguirne altre. È quella della collaborazione, presentata al flagship store Illy di via Monte Napoleone tra il torrefattore triestino e Andrea Berton, chef stellato e da...

paolo castelletti vino

Export vino italiano: balzo dello spumante negli States (+56%). In stallo fermi e frizzanti

25 novembre 2024 | Redazione

Boccata d'ossigeno per lo spumante tricolore. A settembre l'export negli Stati Uniti ha registrato un balzo del +56% (nel pari periodo del 2023 il livello era sceso a -36%) e ciò riporta le spedizioni...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

vino le manzane natale 2024

Le Manzane per il Natale 2024: wine experience e Christmas Box solidali

22 novembre 2024 | Redazione

Un regalo natalizio diverso dal solito, un'esperienza in cantina tra le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. È la proposta della tenuta Le Manzane, da poter abbinare alle Christmas Box...

Victoire Gouloubi attualità

Cosa c’è dietro un ingrediente? Il libro di Victoire Gouloubi fa riflettere su ospitalità, società e cucina

21 novembre 2024 | Redazione

Si è parlato di tante cose alla presentazione del libro “Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo” di cheffe Victorie Gouloubi, martedì a Milano da EST, Enosteria Sociale con Terrazza. Temi scomodi...

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Sostenibilità: Deliveroo Packaging disponibile anche in Italia per i ristoranti partner (e non)

21 novembre 2024 | Redazione

Una piattaforma che permette ai ristoratori di scegliere tra una gamma di imballaggi sostenibili, sia compostabili che realizzati in carta, cartone o plastica riciclata. È Deliveroo Packaging, ora dis...

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Roadhouse Express: arriva il nuovo format veloce di Roadhouse

20 novembre 2024 | Redazione

Ai valori tipici del marchio si aggiunge ora la velocità. Roadhouse, società del Gruppo Cremonini, ha recentemente lanciato il nuovo formato di ristorante Roadhouse Express, inaugurando il primo local...

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Pizza surgelata, Magnifica Rotonda premiata da Gambero Rosso tra le migliori d'Italia

20 novembre 2024 | Redazione

Magnifica Rotonda è tra le migliori pizze surgelate d'Italia. A dirlo è il Gambero Rosso che ha eletto i 9 prodotti migliori su 37 in lizza, degustati “alla cieca” da esperti pizzaioli e degustatori p...

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Italiani e surgelati: 9 su 10 li consumano abitualmente

19 novembre 2024 | Redazione

Gli italiani amano i surgelati: 9 su 10 li consumano abitualmente ma solo 4 su 10 sanno, ad esempio, che non contengono conservanti, perché basta il freddo a garantirne la lunga conservazione, e appen...

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KFC: nuova apertura nel centro storico di Caserta. E' la decima in Campania

18 novembre 2024 | Redazione

Raggiungono quota 10 le insegne KFC nella regione partenopea. Recentemente, infatti, è stato inaugurato un nuovo locale della catena nel centro storico di Caserta, in via Ferrante 39/41/43, diventando...

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Premio Insegna dell'Anno: vince Doppio Malto

18 novembre 2024 | Redazione

È Doppio Malto il vincitore del Premio “Insegna dell’Anno” nella categoria “Ristorazione Servita”, la versione italiana di Retailer of the Year che consente ai clienti di valutare il brand di ristoraz...

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20 ottobre 2026 | Redazione

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