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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

vino luca cuzziol Cuzziol GrandiVini

Cuzziol GrandiVini: con il 2025 arriva il rebranding

27 gennaio 2025 | Redazione

Si chiude con il segno il 2024 di Cuzziol GrandiVini che aumenta leggermente il fatturato rispetto a quanto registrato nel corso del 2023 (25.750.000 euro contro i 25.532.000 euro del 2023).«Il 2024 h...

luca serena vino

Serena Wines, nel 2024 il fatturato supera i 110 milioni di euro

24 gennaio 2025 | Redazione

Aumento dei volumi, che raggiungono quota 425mila ettolitri di cui 150mila destinati al segmento fusti (+9%), delle performance delle bottiglie da 0,75 litri che superano quota 30 milioni con una cres...

tecnologia intelligenza artificiale Eddy

AI: le performance dei ristoranti si misurano con Eddy

23 gennaio 2025 | Redazione

Quello dell’intelligenza artificiale è un concetto che sta entrando sempre più anche nel mondo della ristorazione. Dall’introduzione dei robot nei bar all’implementazione di nuove funzionalità per ott...

autogrill parità di genere attualità

Autogrill ottiene la Certificazione per la Parità di Genere

23 gennaio 2025 | Redazione

Autogrill ha ottenuto la Certificazione per la Parità di Genere, riconoscimento che testimonia l’impegno dell’azienda nel creare un ambiente di lavoro equo, inclusivo e diversificato.La Certificazione...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bindi gruppo caffo 1915 food

Co-branding tra Caffo e Bindi: nasce il semifreddo al Vecchio Amaro del Capo

23 gennaio 2025 | Redazione

Un semifreddo col cuore di crema al Vecchio Amaro del Capo: è la novità che segna il co-branding tra Gruppo Caffo 1915 e Bindi presentata in anteprima al Sigep 2025. Il Il dessert, pensato per diventa...

ristorante Gourmantico

Gourmantico: il servizio di sala al centro della nuova edizione

17 gennaio 2025 | Redazione

È ripartito il progetto Gourmantico, con lo scopo di valorizzare la cultura enogastronomica dell’alta ristorazione lombarda e favorire la crescita dell’ospitalità. Ideata dall'associazione culturale e...

riedel tableware

Homi 2025: tutte le novità di Riedel tra decanter, calici e tumbler

17 gennaio 2025 | Redazione

Appuntamento a Milano Home 2025 (in programma dal 23 al 26 gennaio 2025 a Milano Rho Fiera) per Riedel, storica azienda familiare che ha rivoluzionato il mondo del vino con i suoi calici da degustazio...

ristorante

O’Tacos: apre il secondo locale a Milano. E’ il quarto in Italia

16 gennaio 2025 | Redazione

Salgono a due i ristoranti O’Tacos a Milano. La catena francese di tacos ha recentemente inaugurato un nuovo locale nella città meneghina, in via degli Imbriani 28, che si aggiunge a quello già presen...

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Alice Pizza, nel 2025 focus su Asia e Francia. In Italia new-entry in centri commerciali e canale travel

14 gennaio 2025 | Redazione

L'espansione internazionale resta al centro della strategia di sviluppo di Alice Pizza. Asia ed Europa sono le aree su cui la catena si concentrerà di più nel 2025 (5 le nuove aperture previste) mentr...

vino Allegrini Wine Distribution Matteo Allegrini

Champagne: Boizel entra nel portfolio di Allegrini Wine Distribution

09 gennaio 2025 | Redazione

La Maison Boizel entra nel portfolio di Allegrini Wine Distribution che si occuperà della sua distribuzione per il territorio italiano. Tale collaborazione arricchisce l'offerta di Allegrini e porta n...

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Da Vittorio: parte 'Us Is Us', format che fa incontrare cucina italiana e statunitense

08 gennaio 2025 | Redazione

Far dialogare la cucina italiana e quella statunitense: nasce con questo obiettivo "Us Is Us", format varato dalla famiglia Cerea del ristorante tristellato Da Vittorio che per l'occasione ingaggia un...

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Alice Pizza inaugura il suo primo store a Varese

20 dicembre 2024 | Redazione

Ha aperto nel cuore di Varese il primo store di Alice Pizza, brand simbolo della pizza al taglio, entrato in città tramite l'affiliato Stay Hungry Srl. Il locale si trova in via Morosini 17, all'inter...

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Porridge, yogurt e kefir, uova, bevande vegetali, succhi naturali e proposte plant-based affiancano la tradizionale offerta dolce e salata

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