Ha aperto all’interno dei nuovi uffici di Universal Music Italia, in via Nervesa 21 a Milano, BUM – Buoni Un Mondo, lo spazio bar/ristorante nato grazie a un progetto della ristorazione aziendale in collaborazione con una realtà milanese del terzo settore. Per l'occasione, il partner di Universal Music Italia è il Gruppo L'Impronta, rete no profit composta da un’associazione e quattro cooperative sociali, che opera a Milano sui temi della disabilità e della fragilità sociale.
«Crediamo che BUM Universal rappresenti la scelta di una visione differente dei servizi di bar e ristorazione in azienda, che pone sempre in primo piano la qualità degli alimenti e il rapporto con i clienti valorizzando allo stesso tempo il lavoro di persone con disabilità, veri artefici e protagonisti della qualità», commenta Andrea Miotti, presidente de L’Impronta.
«Volevo uno spazio bar/ristorante che potesse essere un luogo di incontro per i dipendenti e chi avrà l’occasione di visitare i nostri uffici o di fruire dei nostri nuovi recording studios - aggiunge Daniele Demartini, cfo e pic director di Universal Music Italia -. Insieme a L’Impronta abbiamo costruito insieme il progetto BUM aggiungendo alla necessità primaria (luogo di incontro e ristorazione) l’opportunità di un aiuto diretto, concreto e soprattutto visibile di persone e lavoratori fragili. Sono sicuro che questa unione porterà benefici sia a L’Impronta che ai dipendenti Universal».
Gestito direttamente dal Gruppo l’Impronta, BUM offre la possibilità di inserire nel mondo del lavoro due giovani con disabilità in un piccolo team, coordinato da un professionista della ristorazione. Negli anni L’Impronta ha creato a Milano una vera e propria filiera alimentare etica e di prossimità che va dall’agricoltura sociale alla panificazione e dalla pasticceria fino alla ristorazione con l’obiettivo di inserire al lavoro persone con fragilità.
BUM, che si trova al decimo piano della nuova sede di Universal Music Italia con una vista a 360 gradi sul capoluogo lombardo, propone dunque prodotti di questa filiera come croissant, biscotti artigianali, torte, snack salati, nettari di frutta, confetture e piatti caldi con utilizzo anche di verdure fresche e sughi provenienti dall’attività agricola.