La rubrica Drink Week, twist on… questa settimana è dedicata a tre varianti del Mai Tai, cocktail tiki che ben si sposa con la stagione estiva. Di seguito ecco la ricetta del Suit & Tai di Daniel Lightbody, alias lightbody_libations.
La ricetta del Suit & Tai di Daniel Lightbody
Tecnica:
Shake and Double Strain
Bicchiere:
Old fashioned
Ingredienti:
30 ml cognac
30 ml rum invecchiato
30 ml succo di lime
15 ml triple sec
15 ml orzata
10 ml sciroppo di zucchero
1 dash bitters aromatico
Garnish:
Scorza di lime, rametto di menta e orchidea
Il Mai Tai
Ci sono diverse versioni in merito all'origine del Mai Tai, ma molti concordano nel pensare che sia stato ideato nel 1944 da Trader Vic nel suo Trader Vic’s, ristorante in stile polinesiano di Oakland (California). La ricetta di Vic prevedeva come distillato di base un rum Wray & Nephew invecchiato 17 anni, però. Doveva essere delizioso! Comunque, quando le scorte terminarono, Trader Vic non rinunciò a proporre il drink e ripiegò su una miscela di rum più giovani provenienti da Giamaica e Martinica.
La ricetta Iba
Tecnica:
Flash Shake
Bicchiere:
Tiki
Ingredienti:
30 ml rum bianco di Martinica
30 ml rum scuro giamaicano
15 ml orange curaçao
15 ml orzata
30 ml succo di lime fresco
7,5 ml sciroppo di zucchero
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