Con la definizione Daisy cocktail si indica una famiglia di cocktail che affonda le sue origini nella metà dell'Ottocento, anche se, da allora, le ricette si sono evolute tanto da rendere difficile trovare una comune denominatore ai drink di questa categoria.
La testimonianza più antica risale al 1862 ed è la ricetta di un Brandy Daisy del mitico Jerry Thomas, che in pratica era una sorta di antenato - con poche variazioni - del Sidecar. Oggi, in sostanza, con Daisy cocktail si fa riferimento ad alcuni cocktail sour classici che rappresentano l'evoluzione di quattro ricette pubblicate dallo stesso Jerry Thomas nell'edizione del 1887 della sua "Bartenders Guide": Whiskey Daisy, Gin Daisy, Santa Cruz Rum Daisy e Brandy Daisy. Ovvero Margarita, Cosmopolitan, Hemingway Daiquiri e, appunto, Sidecar. Questa settimana Drink Week dà spazio a tre Daisy o loro varianti: ecco il classico Gin Daisy proposto su Instagram da therealcocktailbart.
La ricetta del Gin Daisy di therealcocktailbart
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Old fashioned
Ingredienti:
60 ml London Dry Gin
22,5 ml succo di limone
7,5 ml Chartreuse gialla
7,5 ml granatina
Top di soda (opzionale)
Garnish:
Foglie di menta o ciliegina da cocktail
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