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Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

ricerche bambini dieta

Dieta vegetariana e vegana inadeguate per i bambini

01 marzo 2018 | Redazione

Il vegetarianesimo non può essere escluso a priori, ma rischia di essere inadeguato così come il veganesimo. Latte, uova e alimenti ricchi di vitamina B12, oltre a ferro e omega 3 devono trovare posto...

donne metro italia imprenditoria

Lavoro, il 56% delle italiane sogna un'attività in proprio

01 marzo 2018 | Redazione

Metro Cash & Carry coglie l'occasione dell'8 marzo per affrontare il tema delle donne e il lavoro, ma dalla prospettiva specifica delle attività in proprio. Da una ricerca svolta da Metro su 10 Paesi...

tendenze gelateria gelato artigianale

Gelato e wheatgrass: l'erba delle celebrities sbarca nelle gelaterie Versace

01 marzo 2018 | Redazione

Per le tavole del 2018 si aprono nuovi scenari con nuove tendenze: dal Trend Med, “utilizzo degli scarti”, al maggiore consumo di superfood, cresciuto, secondo il nuovo rapporto dell’Osservatorio Vega...

fatturati bilanci Amorim Cork Italia

Un bilancio 2017 eccezionale per Amorim Cork Italia

01 marzo 2018 | Redazione

57,8 milioni di euro di fatturato, oltre 561.000.000 di tappi venduti e un aumento del volume d’affari che sfiora i 13 punti percentuali rispetto all’anno precedente: Amorim Cork Italia si è confermat...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Heinz Mayonnaise

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

ricerche premio gualtiero marchesi

Lombardia, un premio per giovani chef dedicato a Gualtiero Marchesi

28 febbraio 2018 | Redazione

La Regione Lombardia istituisce un premio per giovani chef dedicato al maestro Gualtiero Marchesi scomparso lo scorso dicembre. Lo ha deciso la Giunta regionale lmbarda nell'ultima seduta della legisl...

davide comaschi video cake design

Tutti pazzi per il cake design, video da un milione di visualizzazioni

28 febbraio 2018 | Redazione

Cosa sarebbe un compleanno senza una bella torta? Deve averlo pensato anche Davide Comaschi, World Chocolate Master 2013 e direttore del Chocolate Academy Center Milano Barry Callebaut, quando ha deci...

ricerche Torino

Ad aprile apre Condividere by Lavazza, ristorante gourmet del brand torinese

28 febbraio 2018 | Redazione

Lavazza aprirà nei prossimi mesi nella sede della Lavazza “La Nuvola”, tra via Bologna e corso Novara il nuovo ristorante gourmet “Condividere by Lavazza”. Il progetto – si legge sul sito TorinoToday...

ricerche etichetta pomodoro

Pomodoro, occhio all'etichetta per la tutela del Made in Italy

27 febbraio 2018 | Redazione

Scatta l'obbligo dell'etichetta di origine a tutela della pummarola Made in Italy dai prodotti coltivati all'estero e importati per essere spacciati come italiani. La Coldiretti ha annunciato la pubbl...

tüv italia frodi

Le analisi di TÜV Italia a tutela dell’olio italiano e dei consumatori

27 febbraio 2018 | Redazione

Italia, Spagna, Grecia e Portogallo producono il 90% dell'olio di oliva venduto nell'Unione Europea. Il principio sembra molto semplice: olive fresche e mature che vengono raccolte con cura e spremute...

ricerche centesimi euro

Addio alle monete da 1 e 2 cent. Come dare il resto ai clienti?

27 febbraio 2018 | Redazione

Dall’1 gennaio 2018, è stato sospeso il conio le monetine da uno e due centesimi, che continueranno a circolare solo fino al loro esaurimento. Come regolarsi allora con i resti da corrispondere ai cli...

latte art andrea antonelli bazzara academy

Master Barista 2/ Latte Art: la mela

27 febbraio 2018 | Redazione

Un disegno semplice, adatto anche per un neofita: la mela. Come per tutte le tecniche free pouring, anche questa figura di Latte Art necessita di una particolare versata, tenendo come quantità di latt...

tecnologia pubblici esercizi gli attrezzi del mestiere

Gli attrezzi del mestiere: Welcome Water

27 febbraio 2018 | Redazione

Quello che gli italiani dicono dell’Italia è senza dubbio vero: abbiamo i migliori mezzi per raggiungere qualunque risultato, ma purtroppo rincorriamo sempre senza mai metterci in testa. Questo vale p...

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vinitaly osservatorio uiv-vinitaly vino

Vini dealcolati, +90% la produzione italiana nel 2026 (con una quota export al 91%)

15 aprile 2026 | Redazione

Nel 2026 crescerà del 90% la produzione italiana di vini dealcolati. Dopo anni di stallo legislativo, i prossimi mesi segneranno infatti l'avvio della produzione anche nel Belpaese che, per il 91%, sa...

1895 coffee designers by lavazza bar Horto

Perché la slow breakfast è il nuovo lusso accessibile del fuori casa

15 aprile 2026 | Redazione

Da Horto, con 1895 Coffee Designers by Lavazza, ho vissuto in prima persona l'alba di un nuovo rito quotidianoAbbiamo sempre considerato la colazione il momento più semplice del fuori casa. Forse perc...

tendenze the fork

Come gli italiani scelgono il ristorante? Tra recensioni e passaparola, la survey di TheFork

14 aprile 2026 | Redazione

In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (sono oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia, secondo l’ultimo rapporto Fipe) e da una grande quantità di inform...

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Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

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24 aprile 2026 | Redazione

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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10 luglio - 13 luglio 18:00 - 23:30 | Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa , Evento diffuso

Disaronno porta in Italia i grandi nomi della mixology internazionale con una serie di di guest shift

07 luglio 2026 | Redazione

Un calendario di eventi tra Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa per raccontare l’incontro tra Disaronno e alcuni tra i mixologist più influenti al mondo

Coca-Cola Pizza Village
07 luglio - 12 luglio 19:00 - 23:30 | Pozzuoli (NA) , Lungomare Sandro Pertini

Il Coca-Cola Pizza Village è a Pozzuoli (NA) fino al 12 luglio

07 luglio 2026 | Redazione

Accanto agli spettacoli, Pizza Tales sarà il contenitore dedicato agli incontri e al confronto a tema hospitality

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