Dati & Mercato

Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

Itinerari di Gusto, l’eccellenza del torinese diventa una App

07 luglio 2015 | Redazione

Nell’anno e in linea con il tema di Expo 2015, Turismo Torino e Provincia in collaborazione con il Museo del Gusto di Frossasco ed il supporto della Camera di commercio di Torino, ha lanciato la App I...

Dalla bottiglia al territorio: La Montina promuove la Franciacorta

07 luglio 2015 | Redazione

L’evento dell’anno, Expo. Uno dei territori più ricchi di tesori – enogastronomici, culturali, paesaggistici – d’Italia, la Franciacorta. Una lunga storia alle spalle e uno sguardo attento al futuro....

Dolcitalia: al via la distribuzione diretta di eccellenze europee

06 luglio 2015 | Redazione

Da quest’anno Dolcitalia diventerà importatore esclusivo di canale di alcune eccellenze straniere, a partire dalle Werther’s Original di Storck fino alla barretta Frutabela di Fructal. Gli accordi con...

Clay Paky illumina la Rock and Roll Hall of Fame

05 luglio 2015 | Redazione

Mythos di Clay Paky hanno di recente giocato un doppio ruolo presso la Rock and Roll Hall of Fame & Museum di Cleveland allorché, oltre ad essere entrati a far parte del nuovo lighting truss della lob...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Sofia Odescalchi: «Perché non puntate sul cibo organico?»

05 luglio 2015 | Redazione

Sofia Odescalchi è la hit girl del momento. E non solo perché è seguitissima sui social. Gli stilisti fanno a gara per vestirla: perché ha classe, creatività, ironia da vendere. Signore e signori, ec...

Aperitivo alla francese: “Bonne Nouvelle de Paris” St-Germain

05 luglio 2015 | Redazione

Due Barlady e quattro cocktail per l’estate saranno i protagonisti di 40 aperitivi tematici "Parigi Belle Époque" per rinfrescare l’Aperitivo alla Francese con il liquore ai fiori freschi di sambuco:...

Il ristorante comunica (anche) con lo scontrino

03 luglio 2015 | Redazione

Nella Milano dell'Expo, i ristoratori hanno a disposizione un nuovo mezzo per comunicare e promuovere i numerosi eventi e appuntamenti che animano la città in questo periodo: lo scontrino. Il pezzo di...

Italiani, sempre più attenti al cibo salutare

03 luglio 2015 | Redazione

Cresce nei consumatori l’attenzione agli aspetti salutistici dei cibi, nella consapevolezza che una giusta alimentazione sia lo strumento più adeguato per prevenire e gestire disfunzioni fisiche come...

Due nuovi gusti per Skipper Zuegg Light: Frutti di bosco e Melograno

03 luglio 2015 | Redazione

Skipper Zuegg 1l Pet Light, la linea di succhi Zuegg a basso contenuto calorico, si amplia con due nuovi gusti: Frutti di bosco, un mix di more e mirtilli selvatici dal sapore intenso, e Melograno e U...

G Beach e la terrazza panoramica per godere il tramonto

02 luglio 2015 | Redazione

Autentica gemma salentina, G Beach si trova a Gallipoli, all’interno del Parco Naturale di Punta della Suina, un vero e proprio paradiso tutto da scoprire. A G-Beach si accede attraverso la caratteris...

Music on the Rocks Positano: Crazibiza e Tedd Patterson

02 luglio 2015 | Redazione

Il Music on the Rocks di Positano (SA) non è solo una delle disco più belle del mondo. A picco sul mare cobalto della Costiera Amalfitana, scavata nella roccia e ricavata da una grotta, è unica. Sono...

Zenzero e Sambuco: due nuovi gusti per il succo di mela Leni’s

02 luglio 2015 | Redazione

Dagli specialisti nella lavorazione delle mele, arrivano due nuovi gusti per stuzzicare la curiosità e l’appetito dei consumatori. La spremuta di mele Leni’s, senza l’aggiunta di zucchero né di conser...

Food by grams

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

Più Italia per Vinolok. Da aprila nasce Vinolok Italia S.r.l.

28 aprile 2026 | Redazione

Vinolok, leader globale nella produzione di chiusure in vetro premium per il settore del vino e degli spirits, annuncia la costituzione di Vinolok Italia S.r.l.

Superior Taste Award 2026: Lavazza premiata con La Reserva de ¡Tierra! e Tales of Italy

27 aprile 2026 | Redazione

Nuovi riconoscimenti internazionali per Lavazza: i blend professionali Cuba e Colombia della gamma La Reserva de ¡Tierra! e i quattro prodotti della nuova collezione Tales of Italy

Molinari Extra Challenge, iscrizioni aperte dal 5 maggio al 9 giugno 2026

27 aprile 2026 | Redazione

Si chiama Molinari Extra Challenge la nuova competizione dedicata ai bartender lanciata da Molinari. Una sfida che mette al centro originalità, tecnica e maestria nella miscelazione

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

Tutti i numeri

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Fare Rete

Notizie dalle associazioni e consorzi

Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

04 luglio - 13 settembre 11:30 - 23:30 | Veneto, Emilia-Romagna , Evento diffuso

A luglio e agosto entra nel vivo il BRRR Tour di Brancamenta

17 luglio 2026 | Redazione

L'amaro alla menta piperita del Piemonte anima l'estate con 18 tappe tra la Riviera Veneta e Romagnola, culminando al Kalemana Festival a Settembre

24 luglio - 26 luglio 18:00 - 23:00 | Garessio (CN) , Evento diffuso

Acqua S.Bernardo compie un secolo di vita con la Festa dell’Acqua a Garessio

16 luglio 2026 | Redazione

Tre giorni di incontri, spettacoli, musica, sport, trekking e momenti culturali tra Garessio e Ormea 
per celebrare i 100 anni di Acqua S.Bernardo

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