Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology Rassegna stampa caffè

Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande

Cosa succede nel mondo del vino?

13 maggio 2013 | Redazione

Se nel Vecchio Mondo (così si definiscono le aree, principalmente europee, in cui la coltivazione della vite è diffusa da molti secoli) il trend attuale è quello di un consumo più consapevole e più at...

consumi spirits bevande

Accise sugli alcolici, compatto il fronte del no

10 maggio 2013 | Redazione

Assobirra, Federvini, Istituo nazionale della grappa, Centromarca. Si ingrossano sempre più le fila delle associazioni di rappresentanza che fanno fronte comune contro l’ipotesi di aumento delle accis...

tecnologia pubblici esercizi food

Nestlé Docello per l’horeca

09 maggio 2013 | Redazione

Sulla scia del grande successo ottenuto a livello internazionale arriva oggi anche in Italia NESTLÉ Docello™, il nuovo brand mondiale di NESTLÉ PROFESSIONAL dedicato ai semilavorati per la preparazion...

estero caffè

La ritualità sostiene la qualità

09 maggio 2013 | Redazione

Dal Giappone la conferma che la manutenzione e la pulizia quotidiana delle attrezzature sono riti che dimostrano rispetto per il lavoro e per la filiera La mia settimana in Giappone è giunta al termi...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

birra bevande food

Pilsener Urquell, la scelta dei JRE

07 maggio 2013 | Redazione

Pilsner Urquell, ha confermato ancora una volta l’interesse per l’enogastronomia di qualità e la cucina d’autore attraverso il rinnovo, per l'anno appena cominciato (che va da aprile 2013 a marzo 2014...

caffè Formazione latte art

I segreti della Latte art - Taj Mahal

06 maggio 2013 | Redazione

Topping Questo stile deriva dalle tecniche di decorazione utilizzate in pasticceria. L'adozione di un dispenser pieno di salsa al cioccolato per comporre sulla crema di latte linee, serpentine, cerchi...

bevande food alimentazione

Best Restaurant: Bottura è 3°

30 aprile 2013 | Redazione

È stato El Pais il primo a pubblicare la lista completa della World’s 50 Best Restaurants 2013 per annunciare al mondo che la Spagna è di nuovo al primo posto dopo l’era di Ferran Adrià grazie a El Ce...

bevande food areas italia - mychef

Il pranzo a 13 stelle da Harrods con Identità London

28 aprile 2013 | Redazione

Giornata all’insegna della cucina italiana da Harrods a Londra che per l’occasione è diventato partner di Identità Golose, con l’evento The Lunch of a Lifetime, Il Pranzo di una Vita, che si è svolto...

concorsi bevande sommelier

Luca Martini, miglior sommelier AIS del mondo

24 aprile 2013 | Redazione

È toscano e risponde al nome di Luca Martini il Miglior Sommelier AIS del Mondo 2013. Un successo senza precedenti per la sommellerie del Granducato che ancora una volta dimostra di avere - con AIS To...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Il tempio scaligero del vino

15 aprile 2013 | Redazione

Anntica Bottega del Vino è un illustre superstite delle cento osterie, luoghi di riunione delle corporazioni e delle categorie che, un tempo, punteggiavano Verona. «Qui si dava appuntamento il nucleo...

caffè export global coffee

Global Coffee. Tuteliamo il caffè italiano all'estero

11 aprile 2013 | Redazione

Un illuminante  episodio accaduto a Taiwan dimostra che le marche italiane devono controllare i propri clienti esteri per evitare cadute in termini di qualità [caption id="attachment_5792" align="alig...

food tendenze

Lo street food Maille al Fuori Salone

10 aprile 2013 | Redazione

Durante la Design Week in pieno svolgimento a Milano, un’Ape Car brandizzata Maille sosta nei punti nevralgici della città per offrire al “popolo del Fuorisalone” meritate pause con un buon tramezzino...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti by Grams

Voci, storie e visioni di chi fa la differenza

EWA Grow Italia 2026

Parte EWA Grow Italia 2026, percorso di accelerazione per dieci startup dell'agrifood

01 luglio 2026 | Redazione

L'edizione 2026 coinvolge dodici Paesi con l'obiettivo di valorizzare il talento imprenditoriale femminile e contribuire a ridurre il divario di genere nel settore agroalimentare

Heinz Mayonnaise Heinz

Heinz Mayonnaise: un formato per ogni contesto di servizio

25 giugno 2026 | Redazione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

surgital

Surgital debutta nel Bakery con la nuova linea Pastificio Bacchini

25 giugno 2026 | Redazione

La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Cibo by Grams

Tutti i numeri
caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology menu engineering bar

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Potrebbe interessarti

Spunti, trend e aggiornamenti da tutte le sezioni

Milano Whisky Festival & Rum Show
07 novembre - 09 novembre 13:00 - 19:00 | Milano , Hotel Marriott

Milano Whisky Festival & Rum Show, distillati che passione

30 ottobre 2026 | Redazione

Dal 7 al 9 novembre addetti ai lavori e consumatori potranno incontrare distributori, imbottigliatori indipendenti e distillerie, anche italiane

Agrogepaciok agroalimentare
07 novembre - 11 novembre 10:00 - 19:00 | Lecce , Centro Fiere di Lecce (Piazza Palio)

Appuntamento a Lecce per la 21ª edizione di Agrogepaciok

30 ottobre 2026 | Redazione

Il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’agroalimentare torna dal 7 all’11 novembre 2026

BrauBeviale produzione
10 novembre - 12 novembre 09:00 - 18:00 | Norimberga , Exhibition Centre

BrauBeviale racconta il futuro del mercato beverage internazionale

30 ottobre 2026 | Redazione

La fiera in programma a Norimberga dal 10 al 12 novembre presenterà una panoramica di soluzioni e servizi per l’intera filiera produttiva

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi