È stato El Pais il primo a pubblicare la lista completa della World’s 50 Best Restaurants 2013 per annunciare al mondo che la Spagna è di nuovo al primo posto dopo l’era di Ferran Adrià grazie a El Celler de Can Roca dei fratelli Joan, Jordi, Josep.
La cerimonia di premiazione, sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna, si è svolta ieri sera a Londra nella sala quattrocentesca del Guildhall, l'ex municipio della città.
Una manifestazione molto attesa dagli addetti ai lavori che ha riconosciuto alla cucina italiana di avere grandi e importanti interpreti.
Nell'edizione 2013, infatti, non solo il premio come miglior chef donna è andato ad un'italiana, Nadia Santini, ma il terzo posto del World's 50 Best Restaurant è stato assegnato all'Osteria Francescana di Massimo Bottura (intervista esclusiva su Mixer 255 intervistabottura).
Rispetto allo scorso anno, Bottura ha guadagnato ben 2 posizioni, guadagnando il bronzo della ristorazione.
Il successo italiano è amplificato dalla presenza al 27° posto dei Fratelli Alajmo con il ristorante Le Calandre e il rientro nella Top 50 di Davide Scabin che dal 59° posto risale al 40° precedendo Enrico Crippa, fresco tre stelle Michelin, al 41° posto (l’anno scorso era 89°).
Buone notizie, inoltre, anche nelle posizioni dalla 51 alla 100: qui al 74esimo troviamo Dal Pescatore, mentre all'82esimo si attesta il mediatico Carlo Cracco con l'omonimo ristorante milanese.
Unico rimpianto è l'assenza della cucina del sud: tra piemontesi, veneti e lombardi, infatti, la cucina del nostro meridione, capace di regalare grandi emozioni e gioie al palato non è stata inclusa tra i migliori 100 dell'anno. Che sia una sfida per il prossimo anno!