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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Piacere, Lay’s

23 marzo 2018 | Redazione

PepsiCo è da sempre considerata una total beverage company. Un concetto non del tutto esatto visto che il Gruppo vanta nella sua gamma un prodotto di grande appeal sul consumatore: le patatine Lay’s....

Gelato ricette simone rugiati

Le ricette di Simone Rugiati per Häagen-Dazs

22 marzo 2018 | Redazione

Anche se il bel tempo si fa attendere, è tempo di prepararsi alla Primavera e iniziare a risvegliare i sensi dal torpore invernale lasciandosi trasportare da elementi legati alla bella stagione come c...

spirits fiere ricerche

La grappa diventa drink con il Lady Violet del Relais Rocca Civalieri

22 marzo 2018 | Redazione

Si chiama Lady Violet ed è un drink con grappa di moscato invecchiata ideato dal giovanissimo (e promettente) Gabriele Petito barman del Relais Rocca Civalieri di Quattordio (Monferrato) e pensato in...

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Due open day per scoprire tutte le novità del catalogo Vandemoortele

20 marzo 2018 | Redazione

Il concessionario Surgel che distribuisce, tra gli altri, anche i prodotti Vandemoortele invita gli operatori del settore food service della Romagna a due open day dove saranno presentate tutte le nov...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Pasticceria Cucchi, buona (buonissima) Pasqua

20 marzo 2018 | Redazione

Dall'intenso profumo di pasta di cacao delle uova plasmate ad arte da maestri cioccolatai, alla delicata fragranza dell'inimitabile colomba con lievito madre senza conservanti che racconta la tradizio...

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I cibi di Longino&Cardenal protagonisti di un’esposizione unica

20 marzo 2018 | Redazione

Longino&Cardenal, punto di riferimento per la ristorazione di qualità, ha presentato presso la Lavanderia a Vapore a Collegno (Torino) le novità della sua proposta per il 2018. L’esposizione ha dato m...

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Kinder Cards eletto Prodotto dell'Anno 2018

17 marzo 2018 | Redazione

Kinder Cards, la merenda che unisce tutto il piacere di Kinder alla semplicità dei biscotti, si è aggiudicata il premio Prodotto dell’Anno 2018 nella categoria “Biscotti e merende”. Basato esclusivame...

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Le soluzioni di Metro Italia per la digitalizzazione della ristorazione

16 marzo 2018 | Redazione

Metro Italia anima la tavola rotonda R-Evolution, la trasformazione digitale nella ristorazione, un momento di approfondimento e condivisione su un tema che sta coinvolgendo sempre di più il mondo del...

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Alle uova Naturelle Rustiche va il premio Prodotto dell'Anno

16 marzo 2018 | Redazione

Una ricerca di mercato condotta da IRI su 12mila consumatori ha eletto le Naturelle Rustiche di Gruppo Eurovo Prodotto dell’Anno 2018. Le Naturelle Rustiche, uova deposte da galline 100% italiane, all...

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Fipe: "Felici che anche per l'Ue la Mafia come brand sia fuorilegge"

16 marzo 2018 | Redazione

Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi accoglie con soddisfazione la sentenza della Corte UE che ha messo al bando il marchio spagnolo "La Mafia se sienta a la mesa - La Mafia si siede a tavola...

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Beet Flower drink col vino rosso di Alessio Miraglia de Le Biciclette TUTORIAL

15 marzo 2018 | Redazione

Beet Flower, ovvero: sciroppo di lampone, centrifuga di barbabietola, gin, vino rosso e top di ginger beer. Il nostro nuovo cocktail tutorial è una ricetta estiva a base di vino rosso. La firma il bar...

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Bauletti con friarelli e Caciocavallo silano Dop dal sapore stellato

14 marzo 2018 | Redazione

I Bauletti con friarielli e Caciocavallo Silano DOP sono la nuovissima ricetta a marchio Divine Creazioni. Un cuore di ripieno, dal sapore deciso ma equilibrato e rotondo, composto dal 62% di friariel...

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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