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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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I vincitori dei TheFork Restaurants Awards: al top Il Ronchettino

30 maggio 2018 | Redazione

Quali sono i nuovi ristoranti consigliati dai grandi chef italiani? Quali insegne hanno saputo rinnovarsi nell'ultimo anno grazie all'inserimento di un nuovo chef o grazie a una nuova gestione? TheFor...

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International Chocolate Awards 2018: a Domori la medaglia d’oro

30 maggio 2018 | Redazione

L’azienda fondata da Gianluca Franzoni è l’unica italiana ad aver ricevuto importanti riconoscimenti nelle categorie Bean to Bar con massa di cacao inferiore a 80% e Bean to Bar con massa di cacao sup...

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Velvet Coffee, la gustosa vellutata al caffè firmata Portioli

30 maggio 2018 | Redazione

Velvet Coffee è la gustosa vellutata al caffè firmata Portioli. Una ricetta esclusiva che unisce la naturale bontà del caffè al morbido abbraccio della crema. Prodotta con ingredienti bilanciati e acc...

natfood caffè food

Cremosito, la crema fredda al caffè

29 maggio 2018 | Redazione

Cremosito è la buonissima crema fredda al caffè creata da Natfood, dal gusto inconfondibile e dalla consistenza delicata e avvolgente. Vellutato, fresco e delizioso, Cremosito resta sempre morbido, cr...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

caffè Gelato Kimbo

Kimbo e Algida ancora insieme per la nuova linea di gelati al caffè

29 maggio 2018 | Redazione

Kimbo, simbolo dell’espresso napoletano per eccellenza, e Algida (Unilever), tra i brand più amati nel mondo dei gelati, rinnovano la partnership che dal 2013 unisce i due brand in tutto il foodservic...

food Martini pastiglie leone

Pastiglie Leone, ora anche al Martini Rosso: 100% italiane

28 maggio 2018 | Redazione

Dall’incontro tra le Pastiglie Leone e la miscela segreta di erbe dell’iconico aperitivo conosciuto in tutto il mondo, nasce la nuova ricetta di pastiglie al gusto Martini Rosso. Eleganti, aromatiche...

caffè birra soft drink

Video tutorial Il Mezcal Sour di Dario Olmeo con vodka sarda e... FOTO

27 maggio 2018 | Redazione

In questo tutorial vi insegniamo a preparare il Mezcal Sour rivisitato dal barchef Dario Olmeo, titolare del Maracaibo Cocktail Bar di Alghero. L'idea alla base del twist? Valorizzare i prodotti tipic...

bevande spirits food

Daniele Stefani: Un’idea da importare? Il pastel de choclo cileno

26 maggio 2018 | Redazione

Intervistare il cantautore Daniele Stefani, da ieri online con il videoclip (clicca qui) del nuovo singolo Italiani realizzato con Lorella Cuccarini (clicca qui per leggere la nostra intervista), sign...

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Cioccolatitaliani premiata tra le Best Managed Companies

24 maggio 2018 | Redazione

Si è conclusa a Palazzo Mezzanotte, con la cerimonia di premiazione ufficiale, la prima edizione italiana del premio “Best Managed Companies”. Un format finalmente giunto anche nel nostro paese, con c...

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Novità street food da Lanterna: Focacce Sapori Regionali

23 maggio 2018 | Redazione

Lanterna, storico marchio ligure di prodotti da forno surgelati, ora parte del gruppo belga Vandemoortele, in ordine all'impegno di essere sempre in linea con le esigenze del mercato, presenta una nuo...

surgital packaging surgelati

La linea Fiordiprimi di Surgital si rifà il look

23 maggio 2018 | Redazione

La linea Fiordiprimi, gamma di piatti pronti monoporzione destinati al canale Bar, stupisce i visitatori di Cibus 2018 con numerose sorprese: la novità che subito balza all’occhio è il packaging rinno...

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Gli italiani al ristorante vogliono star bene e socializzare

22 maggio 2018 | Redazione

Ingredienti unici al mondo e il piacere di gustare un buon piatto: la tradizione culinaria italiana è nota per la sua ricchezza e i suoi sapori inimitabili, ma uscire a mangiare in Italia è soprattutt...

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Mason's Lobster Hotel Meliá di Venezia Lido Pietro Funaro

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13 luglio 2026 | Redazione

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido Il brand continua il percorso di crescita e sceglie il Lido per il primo Pop-Up store

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Per la prima volta la ricerca universitaria sulla cucina della longevità si traduce direttamente in un ristorante aperto al pubblico

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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