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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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L'ospitalità più innovativa si affida ad Augusto Contract

19 giugno 2019 | Redazione

Si dice che lo scopo del viaggio non sia la meta ma l’esperienza vissuta. Tutto ciò è particolarmente vero in questi ultimi anni in cui le sensazioni percepite e le emozioni provate sono l’aspetto più...

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Burger King sbarca in Sardegna e porta 35 nuovi posti di lavoro

19 giugno 2019 | Redazione

Le griglie di Burger King si accendono per la prima volta in Sardegna. A Cagliari ha infatti appena aperto il primo punto vendita dell’isola, un ristorante da 200 posti a sedere che si sviluppa su una...

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Nasce a Roma il panino giurassico, il Bronto Burger

19 giugno 2019 | Redazione

Roma dà il benvenuto al Bronto Burger, il panino per i veri carnivori. TGB, marchio del Gruppo Restalia, ha lanciato sul mercato un panino disruptive: il succulento Bronto Burger, ovvero, un’invitante...

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Fruttagel firma le nuove passate e polpe di pomodoro Almaverde Bio

19 giugno 2019 | Redazione

Si amplia la gamma di referenze prodotte da Fruttagel per Almaverde Bio, brand di punta nel panorama italiano di alimenti biologici -di cui l’azienda di trasformazione ravennate è co-fondatrice - con...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi 8 anni

17 giugno 2019 | Redazione

Più tempo trascorso dagli italiani fuori casa e grande successo per i programmi sulla cucina in TV. Potrebbero esserci anche questi fra i motivi del "boom" della ristorazione che, da otto anni a quest...

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Eridania, al via il secondo flight di campagna Un Viaggio nella Dolcezza

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Dopo un primo flight di campagna dedicato alla linea Bio, Eridania torna in comunicazione nell’anno del suo 120° anniversario, e lo fa per parlare della nuova linea di selezioni di zuccheri di canna,...

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Fumetti senza parole: la nuova drink list del Milord di Milano VIDEO

15 giugno 2019 | Redazione

Mixer vi presenta in esclusiva e in anteprima la drink list del Milord di Milano. Storie a fumetti senza parole, Cristian Lodi lancia una drink list nel segno di semplicità, chiarezza e sinteticità. F...

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FIPE: nella ristorazione servono competenza e rispetto delle regole

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“La ristorazione non è un mestiere per tutti: lo dimostrano gli esiti dei controlli del NAS nei locali che servono cibi etnici, che hanno portato alla denuncia di numerosissime irregolarità e a seques...

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Uno dei piatti internazionali, tra i preferiti degli italiani, sarà celebrato il 20 giugno con l’International Tapas Day. Quandoo, la piattaforma di prenotazione di ristoranti con la più rapida cresci...

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Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. I controlli dei Nas dei Carabinieri in tutta Italia su ristoranti etnic...

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Molino Spadoni presenta le soluzioni frozen per la pizza

12 giugno 2019 | Redazione

Un grande aiuto per i professionisti della pizza: Molino Spadoni mette a disposizione dei pizzaioli la sua riconosciuta expertise nel mondo delle farine e dei panificati, offrendo soluzioni surgelate...

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Old Wild West rinnova la sponsorizzazione con la Lega Pallacanestro

12 giugno 2019 | Redazione

La Lega Nazionale Pallacanestro annuncia che Old Wild West, la catena di burger&steak house numero uno d’Italia, sarà Title Sponsor dei campionati di Serie A2 e di Serie B anche per le stagioni 2019-2...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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