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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Picnic stellato in mezzo al lago, la barchetta dello chef Marco Sacco

30 luglio 2020 | Redazione

In un momento particolare come quello che stiamo vivendo, che vede la necessità del distanziamento sociale unirsi alla voglia di godere dell’estate, delle opportunità di svolgere attività all’aperto e...

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Websolute firma il nuovo sito Calligaris

30 luglio 2020 | Redazione

Websolute, tra le principali digital company italiane attiva nei settori della comunicazione e tecnologia digitale e del digital marketing e commerce, PMI innovativa quotata su AIM Italia, comunica la...

salse da contorno food fratelli pagani

La nuova linea di salse Etnikè di Fratelli Pagani

30 luglio 2020 | Redazione

Fratelli Pagani Spa, storico marchio italiano, leader nella produzione di miscele, ingredienti funzionali, spezie ed aromi esclusivi per la preparazione di carni e salumi, presenta la nuova linea Etni...

olio frienn olitalia

Non c’è estate senza fritto, da Olitalia l'olio Frienn. LE RICETTE

29 luglio 2020 | Redazione

Dallo street-food ai piatti serviti nei ristoranti stellati il fritto è quel piatto o portata che, soprattutto d’estate, è protagonista in tutte le regioni d’Italia e in modo particolare delle spiagge...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food caviale edizione speciale

Calvisius Summer Box, l'edizione speciale per i gourmand

29 luglio 2020 | Redazione

Un’edizione speciale per l’estate 2020 per portare il lusso di un prodotto italiano d’eccellenza nelle cucine di tutto il mondo infrangendo il mito del ‘cibo d’elite’ e ampliare l’occasione di consumo...

food mars snack

Arrivano le nuove tavolette di cioccolato M&M's

29 luglio 2020 | Redazione

È in arrivo nel mondo Mars una vera e propria rivoluzione, da fine agosto faranno infatti il loro ingresso, sul canale travel e successivamente in GDO, le nuovissime tavolette di cioccolato M&M’s. Cia...

bevande food coronavirus

Federcuochi: il 30% degli chef è disoccupato, comparto verso bancarotta

28 luglio 2020 | Redazione

Attualmente oltre il 30% dei cuochi italiani è disoccupato. E' quanto sottolinea il presidente di Federcuochi, Rocco Pozzulo, il quale fa presente come il comparto sia prossimo alla bancarotta. A caus...

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Metro Italia: da Bellanova segnale importante per ristorazione italiana

25 luglio 2020 | Redazione

“Apprendiamo con grande interesse la proposta del Ministro delle Politiche Agricole Teresa Bellanova di istituire il ‘Bonus Filiera Italiana’. Creare un fondo per la ristorazione è un segnale forte pe...

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Proposta del ministro Bellanova: "Bonus da 5mila euro per ristoratori"

23 luglio 2020 | Redazione

Un fondo ad hoc dal valore di 1 miliardo per un bonus di circa 5000 euro a fondo perduto diretto ai 180mila esercizi pubblici di ristorazione per l'acquisto di prodotti agroalimentari nazionali, al fi...

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Fipe: “Bene la proposta del ministro Bellanova per la ristorazione”

23 luglio 2020 | Redazione

“Accogliamo con soddisfazione la proposta del ministro dell’Agricoltura Teresa Bellanova di istituire un fondo per indennizzi a fondo perduto per i ristoratori e ci rendiamo disponibili sin da subito...

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Surgital presenta i nuovi Bauletti con pesce spada e lime

23 luglio 2020 | Redazione

Un ripieno più morbido, una forma più attuale e un pizzico di lime per renderne più rotondo il sapore: i Triangoli al pesce spada sono stati perfezionati e sono diventati i nuovi Bauletti con pesce sp...

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Street food, viva la contaminazione: la nuova tendenza del "Km buono"

21 luglio 2020 | Redazione

Il concetto di street food si evolve e supera il "Km zero" per abbracciare la strada della contaminazione e del "Km buono", alla ricerca di prodotti di qualità oltre i propri confini regionali. Questo...

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Parte EWA Grow Italia 2026, percorso di accelerazione per dieci startup dell'agrifood

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L'edizione 2026 coinvolge dodici Paesi con l'obiettivo di valorizzare il talento imprenditoriale femminile e contribuire a ridurre il divario di genere nel settore agroalimentare

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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