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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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L'Osteria Francescana di Bottura digitalizza i menu con Dishcovery

19 giugno 2020 | Redazione

Osteria Francescana, ristorante premiato con tre stelle Michelin e al primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e 2018, ha riaperto lo scorso 2 giugno dopo il lockdown inau...

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Bloss, collezione Line di fioriere e accessori per delimitazione spazi

15 giugno 2020 | Redazione

Bloss, azienda cha da 10 anni è specializzata in fioriere, vasi e accessori dedicati al verde, pensando a bar e ristoranti ha presentato la linea Line, disponibile in più varianti, misure e colori. El...

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My Cooking Box potenzia la strategia commerciale con Edenred

10 giugno 2020 | Redazione

Cresce il numero di collaborazioni tra My Cooking Box e importanti realtà del comparto alimentare e non. Dopo Cameo, Rizzoli Emanuelli, Eataly e recentissimamente con Calvé, la giovane azienda di meal...

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I nuovi gusti di Tonitto per l'estate 2020

08 giugno 2020 | Redazione

In quarantena gli italiani hanno cambiato forzatamente le proprie abitudini, soprattutto alimentari. Una rivoluzione che però ha coinvolto in positivo il settore del gelato e che è proseguita anche ne...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

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La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Coronavirus e ristorazione, sentiment di professionisti e consumatori

04 giugno 2020 | Redazione

È ancora presto per capire quanto sia costata all’industria della ristorazione la crisi causata dal coronavirus. Certo è che nessuno può spiegarne meglio gli effetti come coloro che l’hanno vissuta in...

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Pausa pranzo: digitale e sanificata. E mensa diffusa per smartworker

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Acquerello, a Napoli il primo ristorante gourmet "Covid free"

29 maggio 2020 | Redazione

Si chiama Acquerello ed è il primo esempio di ristorante "anti-Covid" in Italia. Appuntamento per l'inaugurazione sabato 30 maggio all'ultimo piano della galleria "Le Pendici" a Ercolano (in provincia...

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Burger King lancia i nuovi Summer King con pomodori al forno

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Ristorazione, Particolare Milano: riavvio superiore alle aspettative

27 maggio 2020 | Redazione

“La prima settimana post lockdown è stata molto faticosa, allinearsi con tutte le norme di igiene e sicurezza non è stato facile ma abbiamo studiato prima dell'apertura e anche se i nuovi meccanismi r...

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Deliveroo Restaurant Awards 2020, i migliori ristoranti secondo i rider

27 maggio 2020 | Redazione

Pokéria by Nima a Milano e Firenze, Daruma Sushi a Roma, Makito Casteddu e McDonald’s a Cagliari. Sono questi i ristoranti vincitori della seconda edizione italiana di Restaurant Awards, il premio ass...

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