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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Tonitto, gelati per una dieta vegana o vegetariana e senza glutine

03 agosto 2020 | Redazione

La linea di gelati Gaia, il Sorbetto e lo Stecco Sorbetto sono i prodotti firmati Tonitto, azienda leader sul mercato per il Sorbetto N°1 in Italia, adatti a persone che hanno intrapreso o vogliono in...

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Fondo per ristorazione, Bellanova: in via di definizione le modalità

30 luglio 2020 | Redazione

E' stato ufficialmente proposto un fondo da un miliardo a sostegno della ristorazione: lo ha reso noto la ministra delle Politiche Agricole, Teresa Bellanova, nel corso di un Question time sul sostegn...

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Piatti del Buon Ricordo, una serie speciale dedicata alla ripartenza

30 luglio 2020 | Redazione

Dopo mesi di disperazione, poi di delusione, poi di speranza è giunto il momento di ripartire senza voltarsi indietro. L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo ha riacceso tutte le sue 100 insegne. I patr...

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Da nord a sud Italia, 15 ristoranti vista mare selezionati da TheFork

30 luglio 2020 | Redazione

Siamo alle porte di agosto e finalmente molti partiranno per le vacanze. Un sondaggio di TheFork, piattaforma leader per la prenotazione del ristorante online a livello globale, ha rivelato che l’80%...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Picnic stellato in mezzo al lago, la barchetta dello chef Marco Sacco

30 luglio 2020 | Redazione

In un momento particolare come quello che stiamo vivendo, che vede la necessità del distanziamento sociale unirsi alla voglia di godere dell’estate, delle opportunità di svolgere attività all’aperto e...

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Websolute firma il nuovo sito Calligaris

30 luglio 2020 | Redazione

Websolute, tra le principali digital company italiane attiva nei settori della comunicazione e tecnologia digitale e del digital marketing e commerce, PMI innovativa quotata su AIM Italia, comunica la...

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La nuova linea di salse Etnikè di Fratelli Pagani

30 luglio 2020 | Redazione

Fratelli Pagani Spa, storico marchio italiano, leader nella produzione di miscele, ingredienti funzionali, spezie ed aromi esclusivi per la preparazione di carni e salumi, presenta la nuova linea Etni...

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Non c’è estate senza fritto, da Olitalia l'olio Frienn. LE RICETTE

29 luglio 2020 | Redazione

Dallo street-food ai piatti serviti nei ristoranti stellati il fritto è quel piatto o portata che, soprattutto d’estate, è protagonista in tutte le regioni d’Italia e in modo particolare delle spiagge...

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Calvisius Summer Box, l'edizione speciale per i gourmand

29 luglio 2020 | Redazione

Un’edizione speciale per l’estate 2020 per portare il lusso di un prodotto italiano d’eccellenza nelle cucine di tutto il mondo infrangendo il mito del ‘cibo d’elite’ e ampliare l’occasione di consumo...

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Arrivano le nuove tavolette di cioccolato M&M's

29 luglio 2020 | Redazione

È in arrivo nel mondo Mars una vera e propria rivoluzione, da fine agosto faranno infatti il loro ingresso, sul canale travel e successivamente in GDO, le nuovissime tavolette di cioccolato M&M’s. Cia...

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Federcuochi: il 30% degli chef è disoccupato, comparto verso bancarotta

28 luglio 2020 | Redazione

Attualmente oltre il 30% dei cuochi italiani è disoccupato. E' quanto sottolinea il presidente di Federcuochi, Rocco Pozzulo, il quale fa presente come il comparto sia prossimo alla bancarotta. A caus...

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Metro Italia: da Bellanova segnale importante per ristorazione italiana

25 luglio 2020 | Redazione

“Apprendiamo con grande interesse la proposta del Ministro delle Politiche Agricole Teresa Bellanova di istituire il ‘Bonus Filiera Italiana’. Creare un fondo per la ristorazione è un segnale forte pe...

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