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Simona Cerquetella, di Falconara Marittima (An), ha superato le selezioni regionali e vola tra i finalisti dell’Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che vede sfidarsi i migliori baristi in prove di qualità e abilità.
Dal no e low alcohol fino alle nuove referenze per la mixology. Serena Wines 1881 sarà per la prima volta tra i protagonisti di Tuttofood
L’evento Partesa si conferma concreta occasione di confronto, aggiornamento e sviluppo di nuove opportunità di business per il settore.
Per anni il settore ha enfatizzato soprattutto tecnica e attrezzature, ma oggi il valore si gioca sempre di più nella relazione e nell’esperienza complessiva.
La tecnologia fa passi da gigante anche nel cold brew con gli ultrasuoni che velocizzano l’estrazione e riducono drasticamente tempi normalmente lunghi diverse ore.
La bevanda, che unisce crema di avocado, caffè e spesso latte condensato o ghiaccio, sta tornando virale grazie a TikTok e Instagram.
Il modello si basa su superfici ridotte, forte standardizzazione e servizio rapido. La crescita è sostenuta soprattutto nelle aree suburbane e nei contesti ad alta mobilità.
Per il format Amor, nato dalla partnership dei fratelli Alajmo con F Retail e Areas Italia-MyChef, è in programma una rapida espansione, a partire dal canale travel retail
Il Porto Cervo Wine & Food Festival taglia quest’anno il traguardo della 15ª edizione, confermandosi come uno degli appuntamenti più autorevoli e apprezzati nel panorama enogastronomico nel Mediterraneo.