Una nuova drink list dedicata all'estate e sviluppata attorno a un ingrediente tipicamente asiatico come il tè. A fare sua una tendenza sempre più diffusa nel mondo della mixology, questa volta è Element Bā, cocktail bar dall'animo orientale di recente apertura che si trova nel cuore del quartiere Isola, a Milano.
Ideata dal team guidato da Massi Yu, la drink list si compone di quattro cocktail inediti, ognuno dei quali è stato concepito per offrire un'esperienza sensoriale unica a partire dalla raffinatezza e dalla versatilità del tè.
Aperto dalle 17.00 alle 2.00 di notte, oltre a una selezione di vini, birre artigianali e bevande analcoliche, Element Bā propone cocktail costruiti attorno ad altri ingredienti tipicamente giapponesi come il Sakè o i lychees, avendo cura di ottenre il giusto bilanciamento tra sapori orientali e i gusti decisi degli ingredienti che vanno dai tradizionali liquori fino alle grappe cinesi e soju.
Per quanto riguarda l'aperitivo, Element Bā presenta un menu food che rappresenta vero e proprio un inno alla gastronomia orientale, soprattutto quella cinese. Il menu è 100% asiatico è una selezione esclusiva di Dim Sum, preparati nel laboratorio del ristorante Mu Dim Sum, tempio della cucina cinese a Milano. La proposta comprende farciture come totano al nero di seppia, gamberi e spinaci, pollo, verdure, manzo, charsiu (coppa di maiale caramellato) e mezzaluna nel bosco. L'aperitivo include anche involtini primavera, edamame e chips.
I QUATTRO SIGNATURE DRINK
祁门红茶 Qimen (te rosso)
Origine:
Anhui
Raccolto:
4/2019
Gusto:
Fruttato, legnoso, raffinato
Ingredienti:
Tè | Whiskey Wild Turkey | Sciroppo Prugna Secca | Limone | Tonic
明前白毫銀針 Bai Hao Yin Zhen (te bianco)
Origine:
Yunnan
Raccolto:
3/2023
Gusto:
Floreale, mielato, delicato
Ingredienti:
Tè | Gin Gunpowder Irish | Vermouth del Professore Classico
西湖龍井 Xi Hu Long Jing (te verde)
Origine:
Zhejiang
Raccolto:
4/2023
Gusto:
Castagna, vegetale, vellutato
Ingredienti:
Te | Mezcal | Miele | Zenzero | Foam al te
熏小種 Lapsang Affumicato (te nero)
Origine:
Hunan
Raccolto:
5/2021
Gusto:
Affumicato, speziato, legnoso
Ingredienti:
Tè | Gin Tangueray 10 | Campari | Vermouth