Dall’incontro tra Guatemala e Italia arriva Epifania ai Tropici, il nuovo cocktail del bartender Matteo Cassan ispirato al periodo natalizio appena trascorso. A base di Ron Botran e del liquore ligure Minchinotto, con cacao e frutta tropicale, il drink unisce la tradizione del Paese centroamericano a una serie di prodotti di ricerca tricolori, il tutto con un’attenzione particolare alla sostenibilità.
«L’idea di questo cocktail deriva dal viaggio che ho fatto in Guatemala, dove ho visitato la distilleria di Botran - spiega Matteo Cassan a Mixerplanet -. Ho voluto combinare gli usi e i costumi del Guatemala con prodotti italiani, privilegiando la ricerca del biologico e il rispetto della filiera produttiva. Inoltre, pensato per esaltare il gusto di cacao e la frutta tropicale in abbinamento con Minchinotto, il drink permette di sprigionare un sentore unico invernale».
Il drink è stato presentato ufficialmente durante l’evento natalizio dell’Osteria Canal 1803 di Luca Panin a Borso del Grappa (TV), ed entrerà a far parte delle drink list di alcuni locali in tutta Italia nel corso di un tour che toccherà circa venti date. I nomi dei locali partecipanti verranno annunciati prossimamente.
EPIFANIA AI TROPICI
Ingrendienti
1 oz Ron Botran 15 anni
3/4 oz Minchinotto
1 oz Tea di cacao
1/2 oz Sciroppo di cocco
1/4 oz Aceto di ananas e banana
Guarnizione: Peel d’arancia
Tecnica: shake and double strain
Preparazione
Raffreddare la coppa. Inserire tutti gli ingredienti nello shaker. Aggiungere ghiaccio e shekerare energicamente. Levare il ghiaccio dal bicchiere. Filtrare con un colino nel bicchiere e guarnire con un peel di arancia, a forma di renna.