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GENNAIO/FEBBRAIO 2015
«p
er favore, non mi faccia appa-
rire come un “personaggio”.
La vera protagonista di questa
conversazione vorrei che fosse
l’azienda». Non è certo il caso
di contrariarlo, anche perché
lui,
Alberto Bauli
classe 1940 e presidente dell’omo-
nimo gruppo è stato estremamente cortese nel formula-
re la richiesta. Però è vero pure che accontentarlo non
è facile: l’azienda di famiglia ha permeato tutta la sua
vita, divenendone parte integrante. E dal suo racconto
la profonda affezione che lo lega alla creazione paterna
emerge immediata e chiara. Fin da quando comincia ad
evocare gli esordi del
Gruppo Bauli
, che oggi si presenta
sul mercato come una realtà aziendale forte, che ha chiuso
l’ultimo esercizio con un fatturato di 465 milioni di euro,
capitalizzando nel percepito dei consumatori un livello
di riconoscibilità, in riferimento allo storico marchio, pari
al 96%. Nel suo racconto, la storia dell’azienda si dipana
negli anni in un perfetto controcanto alla storia socio
economica del nostro Paese, rispecchiandone, all’inter-
no del suo mondo produttivo, trasformazioni, pulsioni,
speranze, aspirazioni e criticità. «Cominciò tutto da mio
padre, bravissimo pasticcere, con tanta voglia di farcela.
Alle spalle una complessa storia di emigrante, davanti un
futuro in cui decise di investire.
Siamo negli anni ’50, quelli del boom eco-
nomico. Esonomolti gli artigiani che si sco-
prono imprenditori e compiono il grande
passo, confidandonellepropriecapacitàdi
reinventare e diversificare le proprie abili-
tà. Come mio padre, che partendo da un
capolavoro artigianale quale il pandoro di
Verona, trovò la strada giusta per fondare
il suo impero.L’azienda è cresciuta insieme
al Paese: nel 1953 inaugurò il primo stabi-
limento fuori da Verona mentre nel 1960
(anno in cui entrai anch’io) dava lavoro a
17 operai e a due impiegati. Per arrivare
al 1973 anno in cui lo stabilimento venne
ampliato su una superficie di 10mila metri
quadrati». È sempre più chiara, insomma,
la suaduplice configurazione: daunaparte
bottega artigianale sempre operativa nella
pasticceria, dall’altra industria emergente
proiettata verso il domani.
ASSET MANAGEMENT
Bauli, una storia italiana
LE VICENDE E I SUCCESSI IMPRENDITORIALI
DI UNA STORICA REALTÀ INDUSTRIALE,
RACCONTATE DAL PRESIDENTE ALBERTO BAULI
di Carmela Ignaccolo