QUALITALY

QI NEWS

APR. MAG. 2016

rendere l’esperienza del con-

sumo più accattivante, invo-

gliando i clienti - con efficaci

supporti di comunicazione

– a sperimentare proposte di-

verse dal solito, arricchendo il

menu combinato con nuove

soluzioni a più alta marginali-

tà, come le patate

Fry’n dip

dal taglio concavo, ideali da

tuffare nelle salse, le

Maxi

Chips

croccanti dal gusto au-

tentico, gli

Spicchi Country

insaporiti alle erbe o gli

Spic-

chi BBQ Crinkle

dal taglio

ondulato e rivestimento al

gusto BBQ. E poiché tavola si-

gnifica convivialità e condivi-

sione, gli

Appetizer

McCain

rappresentano la soluzione

ottimale per condividere un

mix di gustose ricette anche,

perché no, sui social.

istintività e unicità

dell’offerta, corretto

food cost ed efficien-

za dei processi sono elementi

imprescindibili per aver suc-

cesso nel panorama del fuo-

ri casa. In particolare il

Fast

Food

contemporaneo per

emergere deve concentrarsi

su un’offerta differenziante,

puntando su immagine e

personalità del locale e co-

gliendo nuove opportunità

di guadagni.

McCain

,leadermondialenel-

laproduzionedipatatesurge-

late, ha raccolto inuna specifi-

ca guida le proposte pensate

per un’offerta dedicata alla

ristorazione veloce.

Non c’è fast food senza ham-

burger, verrebbe voglia di

dire.Macomerenderequesto

prodotto icona (che oggi sta

vivendo una nuova stagione

di successi) diverso dal solito?

Occorre proporre ricette in-

novative e porre attenzione

ai nuovi trend di consumo,

McCain suggerisce farciture

sorprendenti, come gli

Anel-

li di cipolla pastellati alla

birra

, i

Roesti

, i

Vegetable

Burger

, gli

Anelli di cipolla

di peperone

Ma distintività significa anche

a coprire in moltissimi casi

delle vere punte di eccellenza

sviluppando un rapporto di

fiducia con il popolo dei viag-

giatori: sono per lo più tratto-

rie e ristoranti a conduzione

familiare, conun lento cambio

gestionale, e una cucina per lo

più tradizionale tesa a valoriz-

zare i prodotti del territorio. E il

merito di averla spinta a evol-

vereèprobabilmenteanchedi

Fuoricasello.

Laguida,utilizzatada650mila

lettori, ha dalla sua anche l’i-

dea di segnalare, a un utente

per il quale la variabile tempo

è importante, quanti minuti

dura una sosta per il pranzo.

Si acquista online a 20 euro

sul sito

www.fuoricasello.it

in libreria.

la guida ai ristoranti

più atipica che esista.

E quella che è nata ri-

spondendo a una esigenza

ben precisa dei milioni di au-

tomobilisti che, per lavoro o

per diletto, viaggiano lungo le

autostrade dello Stivale. Nata

da un’idea dei fratelli Longo,

nel settembre del 2005 na-

sceva la prima edizione della

guida ai locali a pochi minuti

da un casello autostradale e il

15marzo, con la nuova edizio-

ne, ha festeggiato i dieci anni.

Anni incui è andata via via cre-

scendo nei contenuti e nella

diffusione, prima aggiungen-

do le uscite dalle superstrade,

poiaumentandoilnumerodei

locali citati: sono812 inquesta

decima edizione, erano 300

nella prima. «Siamo orgoglio-

si di avere realizzato Fuorica-

sello – dicono i fratelli Longo,

Osvaldo, Giovanni e Paola – la

cui utilità pratica è stata colta

fin dal suo apparire».

Maoltreaciò,Fuioricasellopuò

essere vista come una cartina

al tornasole della ristorazione

italiana, quella che costituisce

la spina dorsale del settore, e

che è evoluta nei decenni fino

Giovanni, Paola e Osvaldo Longo

Le proposte McCain per un Good Fast Food

Fuoricasello compie dieci anni

Burger Peccati di Viola

: pane al sesamo, pulled pork,

Anelli di Cipolla

pastellati alla Birra

, insalata di cavolo viola, salsa BBQ