Qualitaly_Ago-Set_2015

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AGO. SET. 2015 47
NINO NEGRI
5 STELLE SFURSAT
Caratteristiche
da uve 100% Chiavennasca/Nebbiolo, vinificate dopo l’appassimento
che ha ridotto del 30% il loro peso, ha colore granato intenso e
profumo ricco e complesso, con sentori di lampone e violetta. Il
sapore è vigoroso, corposo, ampio e persistente, con note speziate e
fondo di mora matura
Abbinamenti
carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
FRATELLI GIORGI
MONTEROSO
OP PINOT NERO DOC
Caratteristiche
da uve 100% Pinot Nero vino di colore rosso
rubino con unghia granata, note olfattive
fruttate con sentori di ribes nero e gusto
equilibrato, vellutato, di buona struttura e
persistenza.
Abbinamenti
carni in genere, in particolare cacciagione da
piuma
TRIACCA VINI
VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Caratteristiche
vino da uve Nebbiolo, di colore rosso rubino
intenso, denso, ricco di sentori di frutta,
speziato, con sfumature di vaniglia, raffinato
nelle note di fiori macerati; corposo, ricco
in estratti, tannico ma ugualmente vellutato,
pieno nella corrispondenza degli aromi,
equilibrato e persistente.
Abbinamenti
carni rosse e selvaggina
CÀ MAIOL
FABIO CONTATO
GARDA CLASSICO ROSSO DOP
Caratteristiche
vino da uve Groppello, Sangiovese,
Barbera e Marzemino, di colore rosso
rubino in evoluzione e note olfattive
di more di rovo, alloro, lievi sfumature
di geranio. Al palato è rotondo, pieno,
con tannini ben integrati e una buona
vena acida.
Abbinamenti
pietanze importanti di carni rosse,
selvaggina, formaggi lungamente
stagionati a pasta dura.
ALDO RAINOLDI
SFURSAT DI VALTELLINA
DOCG
Caratteristiche
vino da uve Nebbiolo appassite
su graticci a 500 mt di altitudine,
fermentato e maturato in barriques
nuove per 16-18 mesi e affinato
oltre 12 mesi in bottiglia. Colore
rosso granato, profumo intenso
con sentori di frutta sotto spirito,
china e tabacco. In bocca è ricco,
con tannini possenti e ha una lunga
persistenza
Abbinamenti
formaggi stagionati, in particolare il
Bitto, carni rosse e selvaggina