Qualitaly_85

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FEB. MAR. 2015 44
Cantina Tollo
Trebbiano d’Abruzzo bio
Caratteristiche
vino di colore giallo paglierino
tenue con riflessi verdolini. Non
essendo filtrato, può presentare
una leggera velatura. Il profumo
è fruttato, con fini note floreali e
minerali, mentre il sapore è di
medio corpo, delicato, sapido con
retrogusto di mandorla.
Abbinamenti
ottimo come aperitivo e con tutta
la cucina marinara, carni bianche e
formaggi freschi.
Tenuta Agricola di Lison
Refosco dal Peduncolo Rosso IGT
veneto
Caratteristiche
colore rosso rubino con riflessi violacei,
profumo intenso, vinoso, tipico, che ricorda
il lampone e la mora selvatica, con sapore
pieno, robusto e giustamente tannico.
Abbinamenti
si abbina con carni rosse, selvaggina in
umido o saltata.
Emidio Pepe
Montepulciano d’Abruzzo
Doc
Caratteristiche
rosso rubino di bella intensità con
lievi sfumature violacee. Profumo:
varietale, giovane che evoca sentori
di frutta rossa fresca (ciliegia...),
con il quale si fondono gli aromi
secondari della maturazione del
vino. Gusto: asciutto, pieno, robusto,
armonico, morbido e vellutato; vino di
grandissima struttura e persistenza,
che coniuga con equilibrio la tannicità
e la morbidezza.
Emidio Pepe è noto per i vini a
lunghissimo invecchiamento.
Abbinamenti
primi piatti molto strutturati, carni
rosse, cacciagione, formaggi di
buona stagionatura.
Terre del Gattopardo
La forza dell’Amore -
Terre siciliane Igp
Caratteristiche
note di amarena e ribes
profumato; al gusto sentori di
pepe tostato, con un pronunciato
finale di cioccolato. Un finale lungo
e piacevole.
Abbinamenti
salumi piccanti, pasta con le
melanzane, carni rosse alla griglia,
formaggi stagionati.
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