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FEB. MAR. 2015
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IN DISPENSA
VERDURE GRIGLIATE SURGELATE
Sono surgelate una a una, secondo la tecnologia Iqf
(Individual quick freezing, cioè surgelazione rapida
individuale) le verdure grigliate della linea Il Gelo Qualitaly.
Si tratta di quattro prodotti che trovano applicazione negli
antipasti e soprattutto in pizzeria.
MATERIA PRIMA
Sono ortaggi di varietà controllate,
esenti da danni o difetti provocati da insetti, malattie o
altro
PROCESSO PRODUTTIVO
Lavaggio, cernita,
depicciolatura, taglio, cottura, cernita, surgelazione,
confezionamento
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Peperoni a falde -
Colore giallo e rosso. Odore gradevole,
caratteristico del prodotto. Gusto dolce, senza retrogusti
anomali.
Melanzane a fette -
Colore dal beige al bruno con segni
di grigliatura. Odore gradevole, caratteristico del prodotto.
Sapore dolce, senza retrogusti anomali.
Peperoni interi -
Colore giallo e rosso. Odore gradevole,
caratteristico del prodotto. Gusto dolce, senza retrogusti
anomali.
Zucchine a fette -
Colore dal giallo-verde al bruno con
segni di grigliatura. Odore gradevole, caratteristico del
prodotto.
TEMPO MASSIMO DI CONSERVAZIONE
30 mesi
CONFEZIONE
Buste da 1 kg in cartoni da 5 kg