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FEB. MAR. 2015
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Q
ual è lo strumento che
identifica il nostro tem-
po ed è destinatoadesse-
re sempre più pervasivo
nei prossimi anni? La risposta non
può che essere una: lo smartphone.
Lo si usa per giocare, per scattare
fotografie, per fare acquisti, per in-
formare e informarsi, per chattare
e per essere collegati con amici e
follower, per esprimere giudizi e per
farsi mostrare. Ma anche sul fronte
professionale lo smartphone sta a po-
co a poco sostituendo dispositivi che
solo fino a qualche anno fa erano l’up
to date della tecnologia. Ai palmari
per prendere le comande in sala si
stanno a poco a poco sostituendo
gli smartphone. Anche i Pos sono
rimpiazzati dal piccolo dispositivo
tascabile. E ora anche gli ordini ai
fornitori si fanno con lo smartphone.
Almeno a un gruppo di aziende del-
la Cooperativa Italiana Catering che
hanno condiviso esperienze e sistemi
e hanno aderito al progetto di Sales
force mobility.
SI TRATTA DI UN’APPLICAZIO-
NE
che consente a chef e ristoratori,
baristi, pasticceri, food & beverage
manager degli hotel di inviare ordi-
ni direttamente dallo smartphone al
fornitore. Non solo. Possono anche
vedere lo storico degli acquisti, le
promozioni, l’assortimento disponi-
bile. Insomma un sistema che collega
direttamente il cliente al fornitore,
molto utile in caso di riordino o di
ordini d’emergenza, senza errori, in
maniera univoca e senza fraintendi-
menti, causati, magari dalla fretta.
Perché un gruppo di aziende della
Cooperativa Italiana Catering ha de-
ciso di adottare uno strumento con-
diviso di questo tipo? Quali vantaggi
offre? E a quali esigenze del mercato
risponde?
Abbiamopostoquestedomande aRo-
berto Zanobi, titolare della Formasal
di Viterbo e responsabile del progetto
di Sales force mobility.
«Adottare questo sistema – spiega Za-
Fornitori
a portata
di click
Si chiama Sales force
automation e nasce nel
segno della mobilità. È
uno strumento semplice,
comodo e sempre
disponibile per effettuare
ordini con sedici aziende
della Cooperativa Italiana
Catering
IN DISPENSA
Di Fabrizio Gomarasca