DIC. GEN. 2014
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le grandi potenzialità.
Al Dixieland
),
storico ristorante tex-mex di Mila-
no, oltre a Facebook e al sito, hanno
ideato una trasmissione radiofonica
che va in onda in diretta dal locale
su
per due
ore ogni sabato sera.
La conduce Luca Abbrescia, noto vj
di AllMusic, che insieme a Fabrizio
Aiello, titolare del locale, intervistano
ospiti vari che parlano di musica,
raccontano esperienze e selezionano
brani rock anni ’60.
Aiello ci racconta il perché di questa
iniziativa: «Ho visto quanti vantaggi
ha il dar voce alle persone che fre-
quentano il locale. Una voce senza
barriere perché il web non ha limiti.
Tutti ora hanno l’esigenza e la voglia
di essere visibili. Chi è seduto ascol-
ta ciò che accade, interviene, viene
intervistato e molto spesso si scopre
un vero e proprio talento comico o
da vero e proprio intrattenitore.
Lo ritengo un ottimo canale pubbli-
citario con il quale posso far capire
a chiunque ciò che accade normal-
mente nel locale».
ComuniCare Con il Cliente
Anche per Nico Carleo, patron e
ideatore di Visconti Street Food di
Milano «oggi come oggi Facebook,
Twitter, Tripadvisor e le applicazioni
(con logo del locale) su Applestore,
aiutano a fidelizzare tantissimo il
cliente. Noi li utilizziamo e inviamo
newsletter dove segnaliamo i nostri
eventi, oltre al menu del giorno in
modo da stuzzicarne l’appetito. Il
modo di comunicare con il proprio
target è cambiato moltissimo e la
gente è sempre più curiosa di rice-
vere le novità del locale e sempre
più alla ricerca di innovazione. Allo
Street Food facciamo leggere il menu
su iPad».
FenomenosoCial.
PaoloLaman-
tea titolare del ristorante con livemu-
sic Mood Live&Food di Trani (BT)
-
- ci dice:
«il punto di forza del nostro locale è
di sicuro il cibo, di altissima quali-
tà, e la professionalità del servizio,
ma non possiamo prescindere dalla
tecnologia. La comunicazione digi-
tale è parte integrante e costituisce
uno dei nostri più grandi pilastri.
Per fidelizzare il pubblico, usiamo
molto i social network, Facebook e
Twitter, il nostro sitoweb, Tripadvisor
e Google Adwords. Ma attenzione,
la tecnologia è un’arma a doppio ta-
glio: se sai utilizzarla può farti fare
passi da gigante, contrariamente può
solo vanificare ogni tuo sforzo. Alla
clientela piace avere una finestra sul
locale, scoprire le novità. Noi pun-
tiamo molto sulla grafica nella quale
incorporiamo il nostro concept puro
e lineare, conuno stile semplice,men-
tre non usiamo questi strumenti per
proporre scontistica di alcun genere».
la comunicazione
digitale rappresenta
uno dei pilastri per il
futuro del fuori casa
