OTT. NOV. 2013
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IN DISPENSA
GRANA PADANO
GRATTUGIATO IN BARATTOLO
È ottenuto dalla grattugia di forme selezionate di Grana Padano. Per conservarne al meglio
l’aroma e la freschezzaviene confezionato dopo essere stato grattugiato in atmosfera
protettiva, senza subire alcun processo di essicazione e senza aggiunta di conservanti.
Caratteristiche organolettiche -
Aspetto: frammenti di grandezza uniforme ben
sgranati. Gusto: Saporito. Odore: Gradevole. Colore: Giallo paglierino.
Conservazione -
+ 2° / + 8° C max per 180 giorni
Confezione - Barattolo metallico litografato da 1000 g. in cartoni da 6 unità
MISCELA CAFFÈ IN GRANI
ARABICA E ROBUSTA
Due miscele di caffè, entrambe sottoposte a una tostatura ad aria calda e a una
stagionatura di quattro giorni.
Piacere
è una miscela di caffè in grani composta per il 40% di Robusta e 60% di
Arabica. Queste le caratteristiche organolettiche: corpo pieno, buon aroma, poca acidità,
assenza di note aspre, poco dolce e fruttato, non astringente.
Pregiata
è invece composta da Robusta per il 10% e da Arabica per il 90%. Ciò le
conferisce un corpo leggero, con media acidità e un aroma fine, dolce e fruttato, non
aspro e non astringente.
FORMATO
Sacchi da 1000 g, in atmosfera modificata (sotto azoto con valvola di non ritorno), con
shelf life di 18 mesi.
FARINA TIPO “00”
SPECIALE PER PIZZA
Mitica, Classica, Superba, sono tre tipoi di farine
particolarmente adatte per preparare la pizza, che si
differenziano per alcune caratteristiche chimico-fisiche, in
particolare la percentuale di glutine umiodo e di proteine
e nei differenti parametri di tenacità, elasticità e stabilità.
Identiche le caratteristiche organolettiche (colore, aspetto,
odore e sapore).
La farina si presenta pura ed omogenea, esente da
sostanze antimicrobiche, conservanti, coloranti, additivi
o coadiuvanti tecnologici di qualsiasi specie. Nel
complesso ogni singola farina prodotta è conforme alla
legislazione italiana vigente e in particolar modo alla
legge 04/07/1967 n. 580 e successive modifche.
FORMATO
Sacchi da 25 chili.
